[中式食譜] 姜葱焗大蚝

咖啡愛奶茶

5 }( Q0 {7 M- ?2 u公仔箱論壇菜 名： 姜葱焗大蚝 tvb now,tvbnow,bttvb3 R, Q8 ^) w  i8 p" k
主 料： 大蚝。 tvb now,tvbnow,bttvb: A0 e$ {2 j) L& T  H1 y' X
配 料： 生姜、小葱、清油、生抽、味精、生粉。 & z2 `7 C  J0 o2 U' W
做 法： （一）开锅放入清油少许，炒香姜片、葱段倒起待用（连油）；（二）开锅放清油(至少一斤)开大火烧至高温，用漏勺装大蚝，先用沸油淋泼后放入锅略炸，随即捞起；（三）再将炒好之姜片、小葱段连油放入炒热、放入大蚝略翻炒即加入生抽、味精，用湿生粉勾芡，加包尾油装盘，如冬日装于热铁板更具风味。