[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝 9 A4 g5 f/ ?5 B
　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量公仔箱論壇/ \) q+ I6 b* ?, Q
　　制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb) I" E/ H% M- E
　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。
! x5 I+ y# B8 T1 j2 k& ~7 @　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。
$ [' T" C( b+ h# m9 B6 a　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
* `+ r- {/ A6 k　　营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。' J+ B* C# K" ~5 K
　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。公仔箱論壇8 \$ a9 K" v) l, z! x( O7 E( Q' s0 j
　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。