【材 料】
, z% i. S1 { w4 c3 t/ U煮熟牛腩塊 600公克
) [, C3 b5 T0 |3 ` Ztvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 300公克 os.tvboxnow.com3 @. e& @; z' U: {" J
紅蘿蔔 300公克 os.tvboxnow.com! Z% G- \, u2 u: }" l3 P: C
老薑 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb- V9 i( |! v5 E/ S2 U
蒜頭 5瓣
& }+ p% D9 A2 F3 i2 {! u$ {- M# Wtvb now,tvbnow,bttvb牛高湯 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i+ G9 ? X6 V) C8 @
砂鍋 1個
" `! @; Z1 m( j5 v【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 \- Q* D; a- x
A.柱侯醬 2大匙 , ]/ z u% B$ T+ W8 I# v
米酒 1大匙
; T) \2 r* q" p- V) Pos.tvboxnow.comB.蠔油 1小匙
s& ?# F% ~ D# k/ I7 r$ \0 e5 q 醬油 1小匙
/ a! z; C. h& L- w3 s& G3 Fos.tvboxnow.com 糖 1小匙
, j6 M8 s6 { ]: Q/ M8 Z 鹽 1/2小匙
5 R! ?( r" R: j 酒 1大匙 公仔箱論壇* B, g* O5 T/ w& u- c9 f
C.太白粉 1大匙
1 ^) k: L! g; Q; I7 v% S( Otvb now,tvbnow,bttvb 水 2大匙 4 U* b7 x! b8 p- {9 P2 l' o
【做 法】 7 B, O; F% s1 T) {. z
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb" a+ i) L0 e3 s) A( e9 w1 w
* R0 E, d; g1 g2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
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; Z( }7 O, c( K. {! M; z8 S( o3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。
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9 I9 o0 d+ P0 I公仔箱論壇4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
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# g6 l9 b3 X* {2 r+ C% f% y6 M5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可 |
發表於 2007-6-9 01:27 PM
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