[原料/调料] os.tvboxnow.com# k6 {, P/ p1 w+ z% Y, V
猪黄管200克，鸡泥100克，黄瓜皮、火腿、香菇、香菜各适量，鸡蛋清5只，上汤300克，料酒l茶匙，生粉、鸡油各少许。
+ }( [3 \4 Q e" D/ S公仔箱論壇+ J: M# j H) Y, {6 N/ Y. t' k
[制作流程]
( c' E# I- D% r' i( n- k# D6 c) ?4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。①将蛋清打入碗内，加凉上汤、盐、用筷子搅匀，除净浮沫，放锅内用小火蒸熟，成为撥饺財底公仔箱論壇' S' b) J2 N2 t. p! x, O" X
②用清水把猪黄管洗净，放入锅内，煮滚，用小火煮至八成烂捞出，用清水洗过，摘净油筋用竹筷子将其翻过来，用刀均匀地切成蜈蚣形花刀，然后将鸡泥均匀地抹在一部分黄管内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o3 ~3 w! B5 N! x$ l L' j5 A( s- I5 D
7 E9 s u" B$ p! _# |* x+ zos.tvboxnow.com③黄瓜皮、香菇、火腿切成粗丝，分别沾在黄管刀口的翻开处，然后放锅内蒸透取出，截成4厘米长的段，均匀地摆在撥饺財底中间，一部分不抹馅用水灼熟捞出，摆在芙蓉底四周。
+ i, j3 d8 E6 t0 P; T9 {tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com q. P3 \# X) E. r S3 U
9 ^9 L; c! H3 d" `% }
④锅内放上汤、盐、料酒，煮滚后撇去浮沫，用生粉水勾芡，浇在原料上，淋上鸡油即可。 |
發表於 2007-6-9 01:16 PM
| 
發表於 2007-6-27 07:54 PM
|