[中式食譜] 芙蓉黄管

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[原料/调料] 公仔箱論壇! A( |! Z6 U5 b# x1 ]
猪黄管200克，鸡泥100克，黄瓜皮、火腿、香菇、香菜各适量，鸡蛋清5只，上汤300克，料酒l茶匙，生粉、鸡油各少许。公仔箱論壇% ~4 ~! A  r; B% P/ w+ W! U) ]

4 \7 ?+ A: Q% I/ P公仔箱論壇[制作流程]
3 a9 A8 h0 @0 q. |+ `) h) I. ?①将蛋清打入碗内，加凉上汤、盐、用筷子搅匀，除净浮沫，放锅内用小火蒸熟，成为撥饺財底
  \' `0 Q6 R* O) T1 Yos.tvboxnow.com②用清水把猪黄管洗净，放入锅内，煮滚，用小火煮至八成烂捞出，用清水洗过，摘净油筋用竹筷子将其翻过来，用刀均匀地切成蜈蚣形花刀，然后将鸡泥均匀地抹在一部分黄管内。公仔箱論壇) \; Y5 F& Z2 V$ N: Q5 F

- C  K: }+ q$ F! n3 t1 R% T6 Y4 ^) G③黄瓜皮、香菇、火腿切成粗丝，分别沾在黄管刀口的翻开处，然后放锅内蒸透取出，截成4厘米长的段，均匀地摆在撥饺財底中间，一部分不抹馅用水灼熟捞出，摆在芙蓉底四周。os.tvboxnow.com2 r  x+ M! h; a$ ^6 p

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1 I- u7 M) I3 d3 P$ H- V- M3 ~, D④锅内放上汤、盐、料酒，煮滚后撇去浮沫，用生粉水勾芡，浇在原料上，淋上鸡油即可。

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豬黃管繫咩黎嘎?