梅豆角
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中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。 os.tvboxnow.com5 c0 i0 ^: z3 ]3 U* u; G
正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。
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' ]9 [8 x) o9 T! l# D, }) I- ros.tvboxnow.com 黃花菜'暀]稱金針菜 '?
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) F' t) Q$ x/ s O( n6 Q+ z" c, Jos.tvboxnow.com中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。
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正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。tvb now,tvbnow,bttvb* M( M z X, C$ G
9 U$ \2 J; k8 {7 g發芽的馬鈴薯和青色番茄 7 P u M. r! U
/ ^0 N& k4 W9 Y$ `0 xos.tvboxnow.com中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。 公仔箱論壇8 D: ~' r' N& y! a( q; o8 N9 _
0 J8 E4 M/ e* ~2 m, W+ O公仔箱論壇正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。
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& @* O* [* F* h3 b公仔箱論壇野蘑菇 : X! v$ @3 ~( D8 ^7 q( ]
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中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。 公仔箱論壇9 i, F% T) g4 c9 b$ c8 [
7 Q( P* a$ j( J7 ^# o8 h' H4 V. T- F正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。 |
發表於 2007-6-9 11:36 AM
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