梅豆角 tvb now,tvbnow,bttvb/ p& s1 i& K$ T( x) C
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中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。 * k5 g/ Q/ N/ b" p+ T% N& P# Q
正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。 tvb now,tvbnow,bttvb4 e8 V! r7 ^+ R* q' M# k8 b4 l
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黃花菜'暀]稱金針菜 '?
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; b$ s2 [7 b& s) V6 f$ C中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。 公仔箱論壇4 G, e% E m, g/ C- p- y7 B2 m
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正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。公仔箱論壇4 [* A# w" S( ]/ [1 ?% \7 E
( \! W) V- y+ ~0 U& ~發芽的馬鈴薯和青色番茄 6 y2 M/ [" U, F, l9 i3 Y
8 L; \" z5 b% \公仔箱論壇中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。
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正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。 os.tvboxnow.com. ^1 `: d8 H1 i0 ~
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野蘑菇 tvb now,tvbnow,bttvb& C5 w/ o2 y |6 d6 e% n
* j0 q8 P0 f! E4 g! Hos.tvboxnow.com中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。
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# g# Q4 n+ @6 x/ o* C5 @4 p* N正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。 |
發表於 2007-6-9 11:36 AM
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