梅豆角 公仔箱論壇 U: j" G' \/ S- |
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6 z& U7 a/ U0 s0 G( l Z# l公仔箱論壇中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。
3 K7 Z; y1 ]; l0 D# d- \: v4 C0 Htvb now,tvbnow,bttvb正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。
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黃花菜'暀]稱金針菜 '?tvb now,tvbnow,bttvb) [) {2 \! j8 N( x
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中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。 os.tvboxnow.com5 x. O2 j: r; S- i. a- P
' ?% [3 i# ?. W) T# _* J5 c3 b正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。- e" g1 R3 S! L: @& [
! p' ?, C+ e# K& |: | F2 \" X3 K發芽的馬鈴薯和青色番茄
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0 L* G) ?9 @2 i中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。 公仔箱論壇: y6 ^! \6 ~6 K$ i
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正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 x, f+ X( R4 X2 H
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野蘑菇 os.tvboxnow.com$ ^/ O- O2 E+ L) s# T
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中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。 公仔箱論壇* C; f/ p( @1 b) ^
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正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。 |
發表於 2007-6-9 11:36 AM
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