梅豆角 公仔箱論壇) R: ?: i% z- Q. x
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中毒表現：一般在吃了沒有炒熟、煮透的梅豆角半小時至3小時，最長可達十幾個小時內發生中毒。表現為上腹部不適或胃部燒灼感，腹脹、噁心嘔吐。 ( ]5 O3 Z: D+ n2 M' E4 B+ {
正確烹調處理方法：豆角中所含的皂素在加熱100℃，經30分鐘以上加熱可破壞毒性，所以烹調加工豆角必須煮熟、炒透。建議採取燉煮的方法，如果炒食必須先用開水充分加熱。炒時不能急火快炒，千萬不能貪圖脆嫩和節省時間。 * y+ q0 g1 Z9 `+ m. f4 c3 m
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黃花菜'暀]稱金針菜 '?% n9 l2 d7 a- [# f
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中毒表現：食用鮮黃花菜後12至30分鐘，長者4至8小時可發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹痛，中毒嚴重會導致死亡。
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3 v3 T8 c" x& y& i正確的烹調加工方法：鮮黃花菜的烹調去毒過程比較複雜，所以衛生部門建議食用乾黃花菜，不要食用鮮黃花菜。如果在加工鮮黃花菜時要注意不能直接炒，必須在開水中煮透，煮軟後擠出水分，然後再用清水漂洗幾次炒食。公仔箱論壇9 w! l$ ?( w: P1 k/ Y4 s
" x! [- l4 x1 f& ?. k發芽的馬鈴薯和青色番茄
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, y% i! J8 v; \4 yos.tvboxnow.com中毒表現：食後會發生頭暈、嘔吐、流涎、腹痛腹瀉等中毒症狀。
& V2 N$ d$ J$ h& W( x) Y$ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m9 m& F5 s3 g5 W6 U* u
正確處理方法：發芽的馬鈴薯、青色蕃茄堅決不能食用。 5 M" E1 {7 D k3 l& `
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野蘑菇 ! D, |! R) ^( N
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中毒表現：有毒蘑菇毒素會破壞人的神經系統，讓中毒者產生幻覺，有的毒素危害人的肝臟、腎臟，致人發燒、腹瀉等症狀。
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正確處理方法：野蘑菇堅決不能食用，如果喜歡吃蘑菇可在市場上購買種植的菌菇，這樣更安全可靠。 |
發表於 2007-6-9 11:36 AM
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