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材料公仔箱論壇6 }$ F$ w0 D% B6 {% ~
豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙
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: V8 ?. }% B* ]8 b. j; vos.tvboxnow.com做法
4 ?- i8 s; H6 T( q- E& g( Ktvb now,tvbnow,bttvb1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb" b( b C1 o+ n* |1 c+ n
, m: S6 Q4 c6 n: aos.tvboxnow.com2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。
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3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb4 U7 k' _& ~. U" J; D+ |
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發表於 2010-6-28 06:46 AM
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