[中式食譜] 香茅雞翼過冷河皮更爽

nt1972

雞翼真的有許多做法，趁住炎炎夏日，就教大家做一款香茅雞翼，爽滑惹味。os.tvboxnow.com$ V+ v3 [- x8 V2 t) r0 @

& _8 G" e# V4 n' T( Z/ W: O9 `: _/ W公仔箱論壇1 w1 ?0 f+ ~6 \6 W& j3 R0 |5 {
) w+ Y: V! E. M- O  z: l8 d) K: ~; X
1.將 6隻雞翼放入滾水汆水，放入冰水過冷河，食時雞皮會更爽脆。tvb now,tvbnow,bttvb2 j! M' a5 Z) Y5 [! q7 D* @
2.用廚紙將雞翼的水份索乾，加香茅茸 20克、蒜茸 1湯匙、魚露２ 1/2湯匙、糖 1/2湯匙、胡椒粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙、老抽 1湯匙、油 1湯匙，拌勻醃 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb: p0 J' M. I/ R! ^, l' W' G
3.然後放上焗盤，淋上汁料，放入已預熱至 200℃焗爐焗 10分鐘即成。 3 T, }3 x6 S0 ~1 v* O
公仔箱論壇. z4 Z" U6 }( e* T2 u& x  U
       
+ t/ h$ [: D" |$ a% C4 m5 A, @/ q. ]" V( O
       
! N: g. h9 k3 K# g2 L公仔箱論壇
2 P, _9 P" _  ?. n% g: O% X
% A' m, P! R5 Z6 ?8 K; V( B4 Z7 @