[中式食譜] 五柳桂花魚

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' x6 T4 T$ L# a- p7 o" Q桂花魚 1條（ 500克）、五柳料 1包、鹽 1茶匙、茄汁 2湯匙、糖 1茶匙、水 1/4杯、生粉 1/4茶匙
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) q& i  K) ^8 V  V9 e! v, f* I- k0 B3 t6 los.tvboxnow.com做法
0 l8 U5 ]8 x7 ~6 u3 b6 b% ]! pos.tvboxnow.com1.桂花魚洗淨，用刀由魚背開始沿魚骨向魚肚劏開，抹乾後用鹽抹勻魚身醃 10分鐘，再於魚身撲上薄薄一層生粉。tvb now,tvbnow,bttvb# S7 i) k, l# j9 ]

2 @9 [  x- }) s8 q2.開大火燒熱鑊下油，轉中慢火，放入桂花魚炸至兩面金黃熟透，盛起瀝乾油。tvb now,tvbnow,bttvb; O* I/ u3 S% j# E$ Z2 q0 ^3 |. ?

+ g' q2 ^, F- `3.將茄汁、糖、生粉及水拌勻成汁料。燒熱鑊放入五柳料，加汁料拌勻，用慢火煮滾後淋於桂花魚上即成。
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今晚試煮。