[中式食譜] 雞油花雕蒸麪包蟹

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8 e; h2 x9 M& J  O2 y6 n7 Z- i; K公仔箱論壇材料
$ f4 R/ F. V! k$ f# N( [麪包蟹 1隻、雞蛋 2隻、紹興酒 8錢、雞粉/糖少許、薑 2片、葱 1棵（切段）os.tvboxnow.com/ l4 s2 j& i4 `* N! S* M

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做法  
$ x; D: {# x0 p; [9 t9 U) B1.麪包蟹洗淨斬件，去掉蟹鰓及掩，加薑片、葱段、雞粉、糖及紹興酒，用大火隔水蒸 10分鐘。os.tvboxnow.com; _1 I! w8 H& e4 a. w) f4 j

& Q- m  a$ S. w( R0 O9 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.取出蟹並將蟹汁倒出，跟雞蛋拂勻，然後快速攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb' `+ u0 i+ W* [$ w+ j

& r* ~( z+ K: ?$ r' ]6 J. y$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋倒回蒸蟹的碟上，再用大火隔水蒸 2至 3分鐘即成。os.tvboxnow.com9 P! }! {4 ?! }* L
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貼士
) T1 Z, K8 p1 M; M0 Ctvb now,tvbnow,bttvb蒸蟹與炒蟹同樣要用大火，否則火力不夠，蟹肉會霉不爽口。os.tvboxnow.com9 ?  z+ e) b% V4 g$ ^