[西式食譜] Chinese冬蔭功

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( K& }! {1 }* o' g' fos.tvboxnow.com材料  9 {( O1 y2 z7 {! ]
河蝦頭及蝦殼 200克、冬瓜 300克（切方粒）、番茄 4個（切件）、中國薄荷葉 50克、雞湯 375毫升、水 625毫升、菜油 1 1/2湯匙、魚露適量、紅辣椒 1隻（切絲）、潮州辣椒油 1茶匙
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" q1 B/ B! g  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 r+ w9 v- V7 j
做法公仔箱論壇% ?" B) @. }  g0 @% ]5 t9 }9 V
1.燒熱鑊下少許油，放入蝦頭用中火爆香至煮出紅色蝦膏，倒入雞湯、水及蝦殼，用大火煮 5分鐘。
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2.將湯隔去蝦頭蝦殼，加冬瓜粒及番茄，用大火煮滾後放入薄荷葉，冚蓋用大火滾 6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( _% Q) T/ `* `1 r8 U) y

  p6 w5 _5 _2 N* l& M; \! `6 P( b/ ~3.轉慢火加魚露調味，拌入潮州辣椒油及紅椒絲即成。
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