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材料3 U* M |: }+ ]' F# b( V
紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙* `* L; {" B6 g: c1 G C
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1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 h, b& ~, n- L; D* s. }$ ]
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2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。
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. ^- e' a; |! A0 z) ]4 u: tos.tvboxnow.com3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。
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0 H5 @% z: t' y! b% u4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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