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- Y& t* ~' V& V; ]- ^8 M! qos.tvboxnow.com紅鯽 1條、粗鹽 2斤、蕉葉 2片、水草 1條、連殼帶子 6隻醃魚料︰薑絲 50克、糟滷 1湯匙、橄欖油 2湯匙、粗鹽 2茶匙$ q1 c) F+ o& d; R' N) ]( h
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做法公仔箱論壇% _9 u+ P- x& V4 r5 ~" h
1.將粗鹽及糟滷抹勻魚肚內，放入薑絲，於魚身抹上粗鹽，淋上橄欖油醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ G/ ?+ Q1 f1 h' R8 q5 o. R$ p
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2.用蕉葉將魚包起，用水草紮好。
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3.打開帶子殼，將帶子裙邊及內臟去除，將殼合上。tvb now,tvbnow,bttvb" |/ q p" j J3 y8 m
: ~) t2 o% n0 B: Mos.tvboxnow.com4.焗盤鋪上牛油紙，先灑一層粗鹽，放上魚，用粗鹽堆起成鹽山，插上帶子，放入已預熱至 220℃焗爐焗 15分鐘即成。
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發表於 2010-6-24 06:56 AM
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