有機農有甚麼，他就煮甚麼，客人就食甚麼。素食私房的食客看似沒有選擇，其實是千挑萬選的托付。從佛門師太獨自領悟的完全有機菜，到藝術家的五色廚藝，進入美人深閨的腸胃，素食三摩地，如入食物的無人之境！
" |+ I: l2 m7 [+ fos.tvboxnow.com
/ U$ h- r% q! O, \: R4 [被收服的牛魔王袁彌明公仔箱論壇1 x& D) T3 s! I, _& k6 C' S( b0 z
z( X) N7 Z& ]8 O; _■袁彌明在張弛的「盛宴」中臣服，說天天食也可以維持兩星期。/ O0 p8 @/ Y! t) W
4 D$ B. V* M- B) W! O, y; _tvb now,tvbnow,bttvb袁彌明本是牛癡、食肉獸，火鍋只食牛肉，韓燒、日式火鍋也是牛肉，她最忌中國齋的油，也受不住如食生草的西式齋。這個矛盾的共體，一邊嗜食高脂、高膽固醇的肥牛，那邊即將推出美容書《 28日煥膚日記》（暫名），教人不要 over-eat。她專賣的「綠粉」是 40種菜磨成粉的營養精華，每日兩茶匙等於 8磅菜：「茹素可以簡化身體，造血從腸開始，大量酸性的肉，令食物在腸內腐壞太快，如同 37℃高溫的垃圾桶！」卻偏偏，「沙律是我的殺手，因為我唔食蘿蔔、牛油果、青瓜，好在還有很多生果！」但數偏食又哪及素食者偏食呢，還有別的方法可以食嗎？「沒了蛋和洋葱，很多食物便煮不到，例如甜品。所以我嗜的是素菜不是齋，也不能完全有機，我只為渡引更多人享受茹素的喜悅！何為齋？佛門內外都有長期爭論，有些連蜜糖和奶都不食，甚至不主動摘生果，除非從樹上掉下來！」
% c+ ]6 k6 q+ L4 m9 p: `8 W1 D4 d# `: ~9 {
藝術家張弛的五色盛宴
! D T m! J% [ X k* Utvb now,tvbnow,bttvb藝術家張弛年前皈依佛門茹素，每天早上往不同農場收集有機菜，「因材施教」即日構思菜單，「煮食不離煎、炒、焗，但如何搵出食物最好狀態的味道？除了味道，還有很多暗示性的擺設，有時食物不純為營養，都要你喜歡才可以。」他那色彩繽紛的五色素食，令茹素者如品山珍，連無牛不歡的袁彌明也說：「如果我餐餐食張弛煮的齋，我可以堅持兩星期。」張弛說剛摘下來的粟米、樹上熟的番茄才最好食，不同於遠來的。為防撞爛，番茄還綠就採摘，再用化學方法催熟，果糖非出自然，外貌看似一樣，但肉質和汁就差別大了。牛肉雖好味，但現在肉類的製作其實很惡劣，連保護最完善的宮崎牛也出事，每一個保存的過程，都有風險！」
8 J8 q1 y0 D+ v5 G4 P
@1 ~9 K# e0 ?! `; U) cos.tvboxnow.com $ h2 r) P3 g- Y& V' w2 Q) a' T
■張弛在他的私廚中煮南瓜。
5 \2 h8 z& d) O( F$ r& H8 G5 N+ zos.tvboxnow.com
1 _6 d; g% N; O: [tvb now,tvbnow,bttvb 6 e. M% e5 F- U* }- W! _6 C
■千層蛋皮 pancake，用燒過的杏片，配成熟的香蕉和芒果配忌廉，用的是食物中的黃金比例。$257 ~3 s3 x4 v' i. k8 V
公仔箱論壇5 G3 ^+ ~8 E% o3 k7 i9 A9 z
即日鮮有機盛宴$132 放大圖片公仔箱論壇$ k# @& l: H4 R% r0 S% W7 h+ Z
" v$ s& A3 E7 a8 V* `% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■素苗沙律：楊梅、秋葵、火龍果、紅西柚、甘笋絲和客人天台自種的虎尾草。tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ I: J; r: D% R# A
tvb now,tvbnow,bttvb D* Y8 J* y& I& o& N6 g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e) e8 R* X: k: I$ b( N
■紫番薯紅莧菜前湯
% b( n* ? o; h$ C* @0 F: b* @* ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# h: u. }) z( _! e6 W- m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K3 F: R3 T% f! n+ N# ^9 e8 E
■即日摘的醬燒粟米，配水牛芝士、橄欖、豆角焗大啡菇，全賴那本地稀有的有機大啡蘑菇，無保存劑毋須洗水，才做得出效果。
7 ?( j7 j3 R0 @$ ~- oos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 I2 ~& t% O6 m5 o4 n3 o
9 n8 v! n. N8 r! K+ @* T4 Mos.tvboxnow.com■南瓜用醋煮過，再加入迷迭香等小量香料，再配上有錢難求的台灣池上新米。飯中的提子乾帶出清爽回甘，供你食時味蕾出出入入。
; U& j; [7 N' }/ y( _公仔箱論壇
: u! P* I( C0 P5 n0 ^來自善尼 Ada的田園佛國 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: Q$ u# Y# i8 o1 L' y
十年前，當泰籍 Ada師傅出家為尼時，她在元朗大棠的鄰居婆婆給了她一塊荒田，她就收集鄰家的廚餘做堆肥種有機菜。雖然她出家前是做泰國水果生意的泰國商人（油麻地果欄的「成記欄」），但卻不懂務農，「我用了五年時間研究，現在我全都懂了，就放入田栽種，可以賣了，都兩三年。」但出家人不可做生意，所謂賣菜都是隨緣樂助，無錢的可以免費拿去食。她在泰國興建了兩間佛寺，要一千萬泰銖（約港幣二百多萬），布吉那間廟供養女比丘，用了她出家前的全部財產；另一間在泰國清邁附近，是用種菜和念經換來的錢籌建的，尚差 70萬港幣就能建好， Ada師傅說要讓出家人有個安樂地方修行：「每年有千多人出家，供袈裟，好多人要養啊！」現在她除把菜拿去北角香港佛教圖書館的修行人，菜館的就只供應給張弛，她的屋後果樹有泰國皇帝芒、大樹菠蘿、榴槤、紅毛丹、阿森果、日本柿、檀香和香花樹等，前園就有右列的蔬果。
7 O: r* [) y1 d9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 B, |0 E2 a+ @( N" q, Cos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb: C3 z. R9 Z0 O/ j* i
■ Ada師傅笑得異常燦爛，就在她那普渡眾生的元朗大棠有機農場。' K5 ~1 U C, X1 J) l
0 a' b% q/ H4 ^4 B1 h; T. G" e( F公仔箱論壇 公仔箱論壇3 z6 G6 W9 h2 Y
■ Ada師傅的素食狗也食榴槤。
% b+ n& O3 V. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 R. p% y: _* H7 j+ l! L% X, X8 wos.tvboxnow.comAda師傅的有機食材' ]8 f. t/ t/ E( h. I3 x0 \' q
 # o) \; } z$ X3 X6 t* c) D
■紫豆角5 D6 \ | `, E1 V4 h7 y' E
公仔箱論壇+ A' I1 @* V8 Z0 L# p
 ! W- D# [6 T8 b$ O8 a+ J
■茄子
9 L+ Z3 {2 ^3 p8 Q" Ros.tvboxnow.com a2 c2 _; m9 m- K3 Y
2 N7 `' f% i0 L& ]- E- I# ]- x8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■秋葵（毛茄）os.tvboxnow.com) H4 a0 ]0 o) ]+ o0 [4 f5 g5 R
, ]8 o6 C' p- Q: i/ I3 D( g4 C
! y4 j! q+ `5 Tos.tvboxnow.com■花生
( J/ \+ p! F9 v3 V% s& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 t8 R1 j) X+ U2 i
{5 r8 k$ `* e7 J# A* N& _os.tvboxnow.com■四角豆
7 A& o, b" y( s( C5 o. m. W2 b/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z R8 }. x _: h' J- e3 ftvb now,tvbnow,bttvb ) u* t' |# B2 S( a
■木瓜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H2 l2 R, k# ^. T7 H
y( {5 k) q8 s2 i u5 c1 r# D9 K5 ^9 E
. c, r$ h: W1 x7 {os.tvboxnow.com■蕉
' W. U4 o' v( j+ T6 M( O: T# P, rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* W0 b, X/ v% r E8 i) p1 L
素苗 O Vegos.tvboxnow.com' r# ^# K1 u% g
地址：跑馬地成和道公仔箱論壇# s" ]5 p; q& Q+ k: Y x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?/ ]' C b. @: T! _: l4 g, i/ h1 i
 tvb now,tvbnow,bttvb; I' I6 S- E% C7 ]
■自認「牛魔王」的袁彌明在素食私房菜館被收服了。 |
發表於 2010-6-24 06:53 AM
| 
發表於 2010-6-24 11:42 AM
|