[中式食譜] 白酒水果奶酪

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【材　 料】
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A.全脂鮮奶 250公克 公仔箱論壇# C2 T9 g+ o: @5 P* [
細砂糖 85公克 . s2 I0 C) C" N, H* @5 c6 k, K
B.吉利丁 10公克 - O1 w4 z6 u, O" |  o4 y4 c
C.白酒 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 h6 B0 M  y! p& u+ n- }8 p0 R
動物性鮮奶油 120公克
' H9 Y1 v+ Q& h公仔箱論壇D.罐裝水蜜桃 1片
/ C3 X0 c$ N4 U) F4 {9 uE.草莓塊 適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?# c, b! ]" d& x: h4 t2 V7 G" l! k
奇異果塊 適量
' X( V. C# i% b0 \: S5 t罐裝水蜜桃塊 適量
2 v% Z3 i, \; d$ u& I8 g$ i公仔箱論壇食用玫瑰花瓣 適量
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【做　 法】
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- \- j+ s2 J0 e/ b  n5 q4 B" kos.tvboxnow.com1.罐裝水蜜桃切小塊，放入模型中備用。
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2.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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3.所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌勻備用。os.tvboxnow.com" k* ~; f" X' L; r" k
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4.取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。4 S+ B$ ?' `. \6 U( b, u( i, J9 N* O

+ S+ n! j. p* E8 E& @1 w3 j; Q5.將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固，食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。