[中式食譜] 三杯雞

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【做　 法】
5 ~$ o1 J6 G" R3 h  X8 B, E& `3 Y1.放山雞洗淨切適當塊狀備用。
8 O! O1 ^% N) o' R/ K2 Mos.tvboxnow.com2.熱鍋，倒入胡麻油，放入薑片以小火爆香，再放入蒜頭爆至微焦金黃。) I7 N' `! `0 P! G( [' U) n. Y
3.加入作法 1的雞肉塊，轉大火炒至顏色變白，再加入辣椒段炒勻。
% J5 ]4 ~& n7 L! W8 b4.加入所有調味料炒香，蓋上鍋蓋以小火燜約8分鐘。公仔箱論壇7 ~6 I5 u. I& j0 H! {6 ]
5.打開鍋蓋拌炒至湯汁微乾，加入九層塔炒軟即可。
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【材　 料】os.tvboxnow.com; A8 I+ s, I8 |. b  V: z
放山雞     1200 公克os.tvboxnow.com# F: ~) T; s. F4 c* H5 a6 i1 g
薑片     60 公克tvb now,tvbnow,bttvb* K! B3 t" {- A1 E
蒜頭     12 顆' z1 m' f6 D( S: [* a# p
辣椒段     15 公克
) w/ t5 w: f6 [  V: K/ u1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔     30 公克( s  X; V# d2 M  u3 Q- o
胡麻油     3 大匙
9 F4 w) v8 p/ \/ B$ a  V" t公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 y, b* X: F: h0 l' k5 w" h

% Q6 |+ W, }& }2 X: \3 mos.tvboxnow.com【調 味 料】- Z3 T0 E1 Y/ s3 Z+ T9 U$ [
冰糖     1/2 大匙
% U. g2 L* z8 I" w; Q公仔箱論壇醬油     2 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V# K" U  D( o  s, O. I; C
米酒     3 大匙
2 {6 H4 B2 o. htvb now,tvbnow,bttvb醬油膏     1 大匙