【材 料】
$ ?6 W# {% }- f: n0 C- ltvb now,tvbnow,bttvb
" o" V# P# F! v
公仔箱論壇& v. V. t2 i6 v- X7 R
A.全蛋 3顆 ; ?% w. u* X: F. v
蛋黃 4顆
/ }$ `( v- n& y' k& \B.全脂鮮奶 225公克
" Z! w1 P8 j# n. j% Z4 C! i# X細砂糖 60公克
$ ~- u v, ? Ztvb now,tvbnow,bttvbC.動物性鮮奶油 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 k6 n* k2 k" Q
罐裝水蜜桃汁 70公克
: ?% o0 i# R: [; i0 g1 B橙酒 少許
' F& _" _! v/ P- ]( gtvb now,tvbnow,bttvbD.罐裝水蜜桃片 適量
1 M2 Z* W7 j' V- [+ [公仔箱論壇薄荷葉 適量
5 E9 X6 ~6 d6 V5 [+ h/ Fos.tvboxnow.com公仔箱論壇8 n1 [% C1 Y9 q+ b1 W
【做 法】 " J( B+ {, R( I! S6 E$ O
os.tvboxnow.com3 {( K }9 E% {7 h
tvb now,tvbnow,bttvb. t I9 b& @4 |7 _/ B2 H
1.所有材料A拌勻備用。 2 b2 e2 A# @5 R$ {9 O$ S% s h8 Y7 ]4 C
tvb now,tvbnow,bttvb) Q6 b8 O% |4 E8 E
os.tvboxnow.com) V: x9 \4 I, k; A7 }% u' N7 P
2.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火，沖入作法1材料中攪拌均勻，再加入所有材料C拌勻，以細篩網過濾出水蜜桃布丁液，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
T1 g2 g( h$ r- P5 Itvb now,tvbnow,bttvb. i) l8 }+ h" ^2 b- ^; K4 u8 ?
2 U7 [# o" x' ?3 H Q. ptvb now,tvbnow,bttvb3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至水蜜桃布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏，食用前擺上罐裝睡蜜桃片，以瓦斯噴槍噴烤出焦邊，再以薄荷片裝飾即可。
# D8 y; r9 s# g2 U0 z% ]) N8 T9 ^公仔箱論壇 |
發表於 2010-6-23 12:02 PM
| 