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材料+ r9 F9 W& M4 h' |4 [
蝦肉 150克、白芝麻 1湯匙、蛋白 1湯匙、鹽/橄欖油/胡椒粉各適量
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伴菜材料* {/ t; e3 Q: f+ n: Z
法邊豆 10條、法國芥末 1茶匙、鮮檸汁 2茶匙、橄欖油 4湯匙、檸皮茸/鹽/胡椒粉各適量
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p8 c% k2 p$ s' e/ A0 G3 j7 R) K做法
1 R* h8 E8 d2 S$ @os.tvboxnow.com1.法邊豆去頭去尾。煮滾適量水加鹽，放入法邊豆煮至軟身，撈起放入冰水浸泡以保持顏色翠綠。
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3 W9 K3 B1 z6 wos.tvboxnow.com2.蝦肉切碎，稍為剁碎至起膠，加鹽、胡椒粉及橄欖油調味，再加入蛋白拌勻。
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3.於模的圍邊掃上少許油，放入蝦肉壓實，把白芝麻灑在蝦肉上，放入已預熱至 180℃焗爐焗 15分鐘。公仔箱論壇0 Y2 d7 Y' j# S
$ I& T1 U; p, [8 c1 G1 v# m4.將芥末、鮮檸汁、檸皮茸、鹽及胡椒粉拌勻，逐少倒入橄欖油推成醬汁後，加入法邊豆拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N8 g2 k- ~3 j
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5.將蝦肉放上碟後脫模，再放上法邊豆，淋上醬汁即成。6 _' ?/ L- {6 q
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發表於 2010-6-23 07:14 AM
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發表於 2010-6-23 12:21 PM
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