主料：牡蛎(鮮)200克,豬肉(肥瘦)150克,韭菜75克,韭黃75克,芹菜75克,小麥面粉200克! E2 Q; X% X I: ]- ?) i
調料：胡椒粉2克,豬油（煉制）100克,白砂糖15克,味精5克,鹽2克,甘薯粉15克
0 y3 q' p# o: n* P公仔箱論壇教您脆皮蚵卷怎么做，如何做脆皮蚵卷才好吃
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1. 青、黃韭菜及芹菜洗淨后，去頭尾切末，和絞肉（豬肉絞碎）攪拌后，加白胡椒粉、鹽各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克調味。2 p- a, T9 N! r( l7 a* o1 N2 \3 u
2. 青蚵沖洗去雜質，加適量地鹽、味精和白胡椒粉攪勻備用。os.tvboxnow.com& T0 g$ E1 L+ p) M4 G, L
3. 將面粉加水和成面團，分成多個小面團，擀成薄皮，做熟。平鋪潤餅皮，將青韭菜、黃韭菜、蚵及絞肉放進后卷起(蚵放在所有的材料的上面)。 k2 o+ x' P. p, Q* k# G
4. 將蚵卷放進約有80度熱度的油鍋中，約炸3分钟，待蚵卷炸至金黃色，取出即可。
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發表於 2010-6-22 06:01 PM
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