如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！
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8 E5 U: l# O# Z, `公仔箱論壇回流港人天井燒雞
, k+ t/ C& G: o/ w. @3 j" G公仔箱論壇怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」os.tvboxnow.com# X8 H! U5 b: L$ X$ K
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, P# F6 C7 n- G& _■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
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) _/ B1 J0 z9 C5 N4 C# |5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a
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; {# ~, y; n4 ?- y i五點收工唔做生意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D# h6 Z8 Z P6 S+ D$ l9 v- _
/ P ~4 M+ d* S3 `- xtvb now,tvbnow,bttvb■大廈天井偶有陣陣凉風。" t5 K4 x/ d- \* f3 m, l" b
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十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~) `1 ?! N% Z- H# I! x. h
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海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a tvb now,tvbnow,bttvb4 @0 _3 U' [' w! b
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選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]6 N9 g/ W3 b* o
- g' W8 C- v# M W7 y五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A1 F k8 i9 U! k! E& F+ l
: a) }1 H% d6 s! W( b6 i1 htvb now,tvbnow,bttvb坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。
& Z8 V9 U9 g' X1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @( U4 H. B+ P1 _4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a
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配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。 tvb now,tvbnow,bttvb4 f% _0 s4 U6 a7 I% p/ O
" m ?1 K" D l% S' E公仔箱論壇a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)
. R* ^$ Z7 @, t* |( j* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]1 C& O' O6 p# ]8 P司棋姐撐我煲靚湯
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6 {3 U! N3 b% J: ~$ k9 S9 zos.tvboxnow.com家嫂靚湯$23/b公仔箱論壇1 y4 ], s/ h, W( F( t. u
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移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 公仔箱論壇5 a: P% C/ ~# ^3 i
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福建蝦麪$38/b
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) w w" \5 |( M) Otvb now,tvbnow,bttvb真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。
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招牌鯊魚骨湯底米線$36/bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o0 @& V" i- b
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雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。 tvb now,tvbnow,bttvb9 J% r K& D& R( O, c4 v
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肉骨茶飯/米線$36/bos.tvboxnow.com B7 b* J8 U F* p( q f
7 L6 T0 ~% c2 t) a7 @選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
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叻沙麪$33/b公仔箱論壇! g. }# y" X9 g
* X6 q8 p+ C& ^$ btvb now,tvbnow,bttvb比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。 7 W% C% C- E' d, z
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b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)os.tvboxnow.com# i5 {% s, ~) o7 _9 t9 |1 S
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赴日偷師學宇治金時& l) p. |; n3 J/ C$ y( x
5 b; I3 G, @0 Z% }3 R, r5 ^2 l! I8 W公仔箱論壇宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c
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# I: E" ^. H& D2 b; y: {公仔箱論壇沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。 tvb now,tvbnow,bttvb( F# ? P6 c( J
7 E9 i& L R" ?& V; Z公仔箱論壇石榴雪花冰$35/c os.tvboxnow.com: A1 ?' @ L3 Z7 _
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夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！ os.tvboxnow.com$ L: l3 l1 Z( V9 N% j1 W
, D2 W, ~, K" t3 M- tos.tvboxnow.comc.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)% R1 O5 x4 r1 m( I; t2 O/ m8 T
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# U8 K& E5 C4 e$ Q" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
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發表於 2010-6-22 11:57 AM
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