如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！公仔箱論壇* Q3 y1 Z" {# `3 p, O7 U
tvb now,tvbnow,bttvb: d& B( A/ N9 o; j5 i1 @0 a* Z
回流港人天井燒雞 os.tvboxnow.com* g/ p3 U4 U3 w9 O9 |+ \
怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」公仔箱論壇. D: t% x' ?$ D2 G" j/ U& U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _1 l; X* S B' K
$ v i: |, T4 p) J& D3 M公仔箱論壇■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。
% o& w- T- _' F" ~% g1 ?os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb& r+ c3 H {0 }& w# I
) n) m8 g: j) [, tos.tvboxnow.com■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a
& k1 A+ f/ s, ~2 h& s5 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; b8 X; P% _; {0 n+ {; D' K
五點收工唔做生意
6 {) }2 W: ^! W1 }' o0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |) f5 w, j" n0 J, ~8 [os.tvboxnow.com■大廈天井偶有陣陣凉風。
! k, l( V0 I. `( ^* j
) Y: k* B6 m+ t( x k# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。
, l X' d# O+ ?1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^) X- @5 ~, E4 C/ h5 i+ \6 V0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a
r* P( _, w9 N( m3 ]. l$ R' F( P公仔箱論壇 V2 F' F# N% r( e" i+ x& A
選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。tvb now,tvbnow,bttvb$ T' w0 F6 B' N R+ Z1 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d0 g+ U) W2 x( x/ ^7 F# |: X
五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a os.tvboxnow.com' k% q, ^, l: F) l) }: h* n# W1 |
 0 E7 e1 x' l T; s, F
坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。 0 h# |% L; T( e4 a( W
: z2 [& f! u+ _, v( c/ u& D$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a
9 H. Z7 e: D9 e) F: Y9 m* I+ X+ E" W
# i2 k# g7 X$ ]配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。 6 F2 X! h/ @# I9 ?
$ }4 E4 |% m2 V# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)5 |7 Q" e; S' \: i6 g- G, z* M! [
tvb now,tvbnow,bttvb/ {/ f. v/ W* k; _: o0 v8 a
司棋姐撐我煲靚湯os.tvboxnow.com' g# \( ]0 Y2 t2 w& N! r# f
: |) M- L: X' p7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家嫂靚湯$23/b
# S, u; F) S! g6 d1 ctvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com j- K& r! ^2 k6 H9 s
移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。 " x3 \& o/ a9 y% R5 a; R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t5 r6 U8 S- g& I$ D9 u
福建蝦麪$38/b公仔箱論壇8 Z f& Q& @0 D' ~
 . c" M% y" {6 V4 }' {& M! r6 U
真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。 公仔箱論壇! a! ~& q& T; k8 E1 M* Z8 W
/ R( s) C- m% M$ Dtvb now,tvbnow,bttvb招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
) B$ F' A, H) b1 i
- e9 R4 m, A. j/ ?3 k+ T9 i1 Mos.tvboxnow.com雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。
. V; d. V2 n' ~ stvb now,tvbnow,bttvb- G) n7 @" ?2 |6 S$ u% J$ ]7 P
肉骨茶飯/米線$36/btvb now,tvbnow,bttvb2 a+ r/ q0 \0 u) b( O$ m/ g2 t$ z/ A* o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a' Z$ |( I0 \, e7 }' Y
選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。 , U7 r0 q1 h# `) p; f2 |& ^, s& J$ r
2 Y& f7 @+ M! J. f$ h
叻沙麪$33/b+ a- H7 {! r$ Q1 g- S
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F2 V- i! }6 ?6 m4 y2 M: U
比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。
& U7 @2 c3 F1 D; C/ atvb now,tvbnow,bttvb
* |! M- f4 e3 A6 v- S3 Y, S公仔箱論壇b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)6 ^: b3 f# X( z2 p, R4 B+ U
公仔箱論壇0 {4 |* D$ h* k' t- V
赴日偷師學宇治金時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b! T+ k: ^+ F% i8 V
* A+ ?& Z9 _0 O0 Y J6 u2 Q" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c
8 I: {; X* t% `) ~* h公仔箱論壇0 y8 x% d$ r; ^' c5 i! L8 I
沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。
! w: ]4 M3 D( @ N* Ztvb now,tvbnow,bttvb, d0 }2 ~7 w- Q Y
石榴雪花冰$35/c tvb now,tvbnow,bttvb6 c- \# O+ }7 Z9 X3 Z# G
; g$ n8 t+ d: z' q# {- @夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！
- l$ ?7 F" c- J* d/ Y( |9 Ftvb now,tvbnow,bttvb8 E* {5 b/ Q+ ^
c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)" \+ x5 ^5 B5 M4 H7 Q; ]% ^/ {1 f. x
, D2 ^8 v+ r7 U6 _: r" e
 ; F( A& I* v9 C4 U4 b: E
■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
| 
發表於 2010-6-22 11:57 AM
|