材料：
" y$ R1 }9 e1 `) _( E# |# gtvb now,tvbnow,bttvb% m1 z. h0 V; W+ j, n7 Y
小柴鸡半只，葱2根，姜2片。os.tvboxnow.com: p* l& f9 u# |3 Z9 W+ x! s( n/ y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U" G4 ~ ]( _# U/ T; L0 y
调味料： os.tvboxnow.com$ X& g& z$ }9 W% _- F) W
) ~9 @- @; ^. z( r& W f# e; {8 d 1、酱油3大匙； 4 w! ~' o) _7 F, }' [
0 s- b" T+ o1 {: N) {# z: M 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
, }9 z: S O- }6 U _3 D公仔箱論壇
# V0 W" q, G3 P" q: p/ B7 ]公仔箱論壇 做法：
0 G L- q5 d; Eos.tvboxnow.com
( Q/ Q, S% \. h9 D3 I! B6 rtvb now,tvbnow,bttvb 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； tvb now,tvbnow,bttvb$ l( W Z7 m% L+ R
+ X5 r8 b' J H 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，os.tvboxnow.com" i8 a! G" v& g' T- r! B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `6 v( R/ d& e
改小火煮20分钟，取出放凉； tvb now,tvbnow,bttvb9 ?# a0 v) k+ Z/ [1 n, R% p; b
1 O% T ]. h6 l0 o |
3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
) B* o9 J+ \/ s. hos.tvboxnow.com$ m' g5 `+ b _% W# c
少许即可食用。
8 a( N( A3 R& y s
* M4 Q5 q+ C# o# @) g& t0 m: Q 重点提示：
$ J1 n3 Y2 @. I: G- A4 v+ p: d
1 R/ Q& P+ l0 }% V公仔箱論壇 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热7 z* O M6 E; A
# L9 ~9 M A6 ]8 B公仔箱論壇 紧缩，口感干涩。 os.tvboxnow.com2 f' b; \/ T! [2 ~5 N- K1 r% |
$ U" { Y: r" _. t3 P) K
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
| 