材料：
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/ l) S. J8 |# f$ |+ a6 B! cos.tvboxnow.com 小柴鸡半只，葱2根，姜2片。os.tvboxnow.com2 M- W& W; i+ }) j
7 b" @( m( n2 r- \9 @1 i公仔箱論壇 调味料： 4 d2 s! m8 G G @
; R3 c8 S4 ^2 n 1、酱油3大匙； tvb now,tvbnow,bttvb: Y% l- O; l9 I; Q( m5 _0 }
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法： 公仔箱論壇; K! w* A$ v+ c
4 B- W b% n' n6 M 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，
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9 U) u5 ?# I6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 改小火煮20分钟，取出放凉；
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3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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少许即可食用。 % Z3 y2 n& y. n* B, F
I1 Q! F7 w0 ]* N" V, U: C- D' ~ 重点提示：
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1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
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紧缩，口感干涩。 5 O8 \9 e+ b: {: l9 f- \- @9 H
! P2 ^5 e2 o; J; b, otvb now,tvbnow,bttvb 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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