材料：
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小柴鸡半只，葱2根，姜2片。
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调味料：
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1、酱油3大匙；
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2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。
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做法：
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1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出；
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2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，tvb now,tvbnow,bttvb9 \3 y' o( F V( d3 e; s" c7 j
4 \" {8 Z9 ~6 R+ l4 ?公仔箱論壇 改小火煮20分钟，取出放凉；
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' O3 d; Q3 W1 W" _4 cos.tvboxnow.com 3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入
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少许即可食用。 公仔箱論壇% u4 j7 r7 i9 `1 l
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重点提示： tvb now,tvbnow,bttvb" p3 i- @+ V6 R9 s
1 f) g `+ d- m A, N! u, k; htvb now,tvbnow,bttvb 1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W ?3 K& q. I" W& {
. l; R( n d1 `- l+ Z' ^, _os.tvboxnow.com 紧缩，口感干涩。 tvb now,tvbnow,bttvb9 r0 a5 j+ K6 q2 w
) @9 G8 Y1 U5 f1 |* H公仔箱論壇 2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
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