材料：
g2 j) J, M j% N6 ]1 a. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L5 U. H# \. o2 o
小柴鸡半只，葱2根，姜2片。公仔箱論壇' z3 L; e9 U+ p G) \
tvb now,tvbnow,bttvb4 A) f* y/ k! U" S W
调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E# c/ h1 @% h, K; V2 Y/ J
% x$ d. |8 Q2 }6 I. J! Z8 }2 Ttvb now,tvbnow,bttvb 1、酱油3大匙； C0 T4 S, S" i1 A& h
: l5 L' m! p' k公仔箱論壇 2、料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。 tvb now,tvbnow,bttvb) J1 e+ k$ G8 H0 b& Z: V% H
" [ [- y+ F3 @
做法：
! w2 J2 f, T( Otvb now,tvbnow,bttvb
; t6 {: n+ q& I* D7 ~9 z' dtvb now,tvbnow,bttvb 1、鸡洗净，抹干水分，涂上调味料（1），放入热油中炸上色捞出； 公仔箱論壇' ?' R7 q5 [3 q7 I! h8 k: b, D& B
+ M5 o! Z; _, I( Z公仔箱論壇 2、另用2大匙油爆香葱、姜，焦黄时捞除，加入调味料（2）烧开，放入柴鸡，- c$ ], }! H( o/ a) ]( j
tvb now,tvbnow,bttvb6 G6 q* J9 n! p# W6 w
改小火煮20分钟，取出放凉； os.tvboxnow.com9 _' D* a' M' @9 {
* C) U9 H+ z% ?5 \% U0 r7 u4 E2 u
3、用手将肉撕下，去皮、去骨后撕成条状，排入盘内，另将剩余的汤汁淋入3 Z8 `; T: ]2 g9 K
; { a( {/ o7 s9 B. r4 k+ Hos.tvboxnow.com 少许即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ I3 q) w" ^5 N, [
[- k; _/ ?3 P0 p9 @os.tvboxnow.com 重点提示： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U7 f2 }. ~3 M Z8 h. V6 Y
os.tvboxnow.com# M2 B8 H0 F: n0 j- W# L! N
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热
1 {- _$ `& s$ r0 Etvb now,tvbnow,bttvb0 M2 `# m3 W8 M0 y/ u( l, y
紧缩，口感干涩。 , l0 n! p6 e9 O
tvb now,tvbnow,bttvb" n( J/ b3 ?% I* s1 h" J% p
2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。 |
發表於 2010-6-19 09:14 AM
| 