[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
: f8 V; D. y4 r* u; _" x  dos.tvboxnow.com原料：
7 |0 Z. Y2 Q% s& z  d3 ]+ m! vtvb now,tvbnow,bttvb杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）
7 F  E) T) U  G! c: s$ w" @做法：1 L" R' t. A) J
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
' {# V" m& q% q, ^8 x, eos.tvboxnow.com2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。os.tvboxnow.com* g' Q- ?9 [3 X4 B) B& P
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
% M$ g- _9 y, s& i! `! f. e# L4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。