[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
8 e4 f6 g- W2 P8 U9 A. ?公仔箱論壇原料：公仔箱論壇$ K( D5 y1 y& S
杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）os.tvboxnow.com' h1 b' _+ l: s4 M: B6 |/ C
做法：. z' @; r. J* n9 Z' k* e
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
; }9 g, _9 v( \6 v. C公仔箱論壇2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。
! j. ~/ K/ `' L9 F3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。# |4 L7 U  j( j0 K1 r! a
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。