[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
) p9 D7 i" D( T' Q) S% D) i公仔箱論壇原料：
7 a4 J6 ^7 z( g: q) V; S8 f, `2 I公仔箱論壇杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）os.tvboxnow.com+ L8 t* X! q. E' S
做法：
- V+ B1 _* d& q0 G( |3 x0 O1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
9 a# Q) Y( G  G5 y, G2 E. r" jtvb now,tvbnow,bttvb2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。
7 Z8 R5 `7 ^: \  u, _9 ]5 w( d( `tvb now,tvbnow,bttvb3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。os.tvboxnow.com7 I' G/ X* V* ]% Q/ ~4 f
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。