[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
3 Z, e2 C$ ], N1 `* h8 M原料：
1 n0 t% z  m3 y7 ?& J+ l; d杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）公仔箱論壇, t: \$ C# _2 l$ O; V  C# r
做法：
+ H0 m* Z' a  x; t# S; G6 H1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
' Q7 n  ?' {7 W: k/ c; C2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。' n1 f; Y+ w6 ~4 \7 [6 T
3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。
- x; N" A: s: U% z3 X# Q! h0 fos.tvboxnow.com4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。