[美食介紹] 杏子酱

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杏子酱
5 p$ v8 d9 Q( w, }tvb now,tvbnow,bttvb原料：
, G4 n- y) D; W; L& B+ gos.tvboxnow.com杏子800g、白砂糖50g、黄糖（或冰糖）100g、柠檬1个、水小半杯。（喜欢更甜的，可以再多加100g冰糖。）( r7 w! h0 w" D  l
做法：os.tvboxnow.com$ ~. a! p/ A+ N9 R  k
1、杏子洗净，一掰为二，去掉果核。（不用切，杏子一加热熬煮自然烂成泥。）
; w  P( \7 t* u2 o* Y  s' {2、加砂糖腌制20分钟。可以同时加入柠檬汁防止氧化。
: ^. o& P& Z- h, w% ^; jtvb now,tvbnow,bttvb3、倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加黄糖（或冰糖），挤入一个柠檬的汁，加水，大火烧开，转中小火慢慢熬至粘稠即可，要一边煮一边不停的搅拌。. y* K1 J! j( E4 s0 v
4、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳。可以分几个小瓶保存，这样吃的时候开封一小瓶在几天内吃完不容易坏掉。容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏。