* ^' ]1 Q: Q6 l/ N
公仔箱論壇6 u0 @! ]" a# J5 W. w
⒈食品一旦煮好应立即吃掉。食物冷却至室温后容易滋生细菌，食用在常温下已存放四五小时的煮过的食物最危险，而且食物在室温下存放的时间越长，危险性越大。 公仔箱論壇 @2 n& V. U$ j/ q" I: Z0 ]
7 `3 y8 [5 R+ C; ]⒉食品特别是家禽、肉类和牛奶等，必须彻底煮熟才能食用。所谓彻底煮熟是指使食物的所有部位的温度至少达到70℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \; K) w1 h$ M4 f
tvb now,tvbnow,bttvb4 n4 u7 r% P) @* z! E5 e
⒊应选择已加工处理过的食品，例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。
3 l4 w2 R/ i- W' b" E
$ @6 ]( n7 K% g3 A& T公仔箱論壇⒋食物煮好后常常难以一次全部吃完。如果需要把食物存放４、５个小时，应在高温（接近或高于60℃）或低温（接近或低于10℃）的条件下保存。儿童食品不宜存放。常见的错误是：把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里，因为食物来不及很快降温、散热。
5 o' }( @2 ~1 V$ u+ M1 W4 `) N
5 p" ^( U9 \* E& |) r4 X; h⒌存放过的熟食必须重新加热（不低于70℃）后才能食用。
X# d* ?. E( v' Y
$ r& ~% Q. f+ qos.tvboxnow.com⒍不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。两者直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀先后切生肉和熟肉，可能造成污染。
& [0 [7 P3 J! I0 H+ L; M# Z5 Dos.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X! a/ C/ m5 t/ r' ]/ I
⒎保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布抹干擦净。每块抹布的使用时间不应超过一天，下次使用前把抹布放在沸水中煮一下。不应放过任何一个可能滋生细菌的地方；接触食物的衣物应该定期更换，在下次使用前应高温消毒。
) |: K, n5 ^; o. x9 b- B公仔箱論壇
4 R* H4 g/ V2 R) ^% y8 G公仔箱論壇⒏经常洗手。做饭前要把手洗干净，每次做饭间歇的时候都要重新洗手；做饭时，转而做另外一种食品时要洗手，例如，做完了鱼开始做肉的时候，一定要洗手；宠物也可能是传染源。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~; {: Y1 w* p( E3 X2 Q! x1 | V
7 W* e6 J" R2 v
⒐不要让昆虫、鼠和其他动物接触食品。动物通常都带有致病的微生物。最好的办法是用封闭的容器装食物。+ ]8 Y! R8 C4 e' t1 y% X
% }& ?- ?0 J' W" n5 ?' f. Aos.tvboxnow.com⒑饮用水及准备做食品时用的水应纯洁干净。如果对水质有所怀疑，最好把水烧开，然后在饮用或制成冰块。 |
發表於 2010-6-17 07:31 PM
| 
