如何做出滑嫩可口的蛋
) O4 w3 r) N* b* j公仔箱論壇先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。
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+ C& Q I& D" y+ r0 V﹡炒花生 公仔箱論壇# v. [7 C1 q! V( t. i+ m
在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。
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) [6 m5 `* q& {0 f0 J/ O﹡切洋葱不流泪 tvb now,tvbnow,bttvb: z% `: _* o) V8 F: ^
切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。 公仔箱論壇% c! t0 ^, B; }1 E
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﹡回锅油清清如水？ tvb now,tvbnow,bttvb" \9 V! [: M4 L: Y' A! f* P( V. v
烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。
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( a. z3 ^( u; U. C2 d5 B2 p3 L﹡海带如何可口好吃？
, A! e% e- Y" x1 |% p4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。
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% R. c7 l: k4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何使牛肉变得较嫩？ os.tvboxnow.com* n' l6 D( X+ l- g0 m7 |
将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
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4 Z4 O" f& M& X2 I" x8 ]) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何让蛤蜊吐沙？
# y8 {* W. c" Ntvb now,tvbnow,bttvb以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 公仔箱論壇8 x( x( V8 e9 x# k0 {/ m0 s
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﹡煮稠粥又不黏锅
( L0 j6 h7 L0 Ntvb now,tvbnow,bttvb洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。
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' R0 l- s# a# P0 n9 X4 w8 ]7 P( p" V) @公仔箱論壇﹡买回来的水果不够熟？ 0 M# n/ d. M( S& W ] P+ Y
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。
1 A3 O! t+ b) B; x2 mtvb now,tvbnow,bttvb________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \3 B) \$ v i3 m' Z; j
﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？
7 t; V2 e1 p- `. Y6 I- e8 d" Oos.tvboxnow.com将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。
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_" ?- X E3 e: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡炸鱼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L3 B1 r: B3 c
鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O2 H; J, M# }- L1 {3 _
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﹡生鱼片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A8 q8 t6 a# K `6 }5 G5 \( K! R
以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。 ! |+ m! f$ _- t, ?) R; ]/ w, f0 _
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2 f5 G, b1 L, R# P$ B﹡如何使牛肉变得较嫩的作法 $ W7 @" z; U7 h6 X# W0 R
坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法： , T) s4 U3 I' y7 k, k% {
第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。 ' u+ |; w9 D3 W- b# f
第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。 tvb now,tvbnow,bttvb: H5 x! z4 w6 ]+ H) t- P. b
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6 c% g0 M. Q& N/ a公仔箱論壇﹡煎鱼不沾锅 os.tvboxnow.com& r' a9 a- o: s6 Y6 q: K
锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
* c8 Z0 @ {. u' ]* {: |5 }' rtvb now,tvbnow,bttvb其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
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; l2 g6 T/ Q, C, {: m公仔箱論壇﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩
) [6 n; p7 y# H& q( @" \0 V( P9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。
# k+ G8 Q! n" E* p9 J8 l- h) g公仔箱論壇________________________________________ tvb now,tvbnow,bttvb) |9 V5 C9 f* D; J! H) b
﹡如何使白米饭香又Q tvb now,tvbnow,bttvb' F8 _2 V' R$ B* ~7 Z1 y6 y
把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！ 6 A, y# W9 h( P$ P, {* K
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﹡如何使白饭不沾锅
6 u4 n+ E, I4 n* l6 J1 m7 P# d只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。
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U. T. ?1 q9 t4 |6 d﹡如何保存绞肉
# I2 n1 v/ ]/ e3 k# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。
; m+ u# x6 ^! ~& X8 \1 v1 U( btvb now,tvbnow,bttvb________________________________________ tvb now,tvbnow,bttvb( H" t+ i9 ?4 K, q, S( Z
﹡熬排骨头汤要加醋
$ z- W5 [5 N$ l" ~; H; Q& |. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。 T2 V8 p; r' A1 N2 l
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﹡如何把蕃茄皮去掉
. \1 {. T# W. G0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把蕃茄放入热水中烫一下即可。
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﹡如何把蕃茄皮去掉 os.tvboxnow.com( C& {1 K1 e# N
其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。
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/ f& X, ~ l4 }8 i9 o& v4 u6 i- k﹡虾子如何处理才会脆又Q
% p1 [5 t' v' x$ K m1 i# J, k把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c, T" g' X- `6 h
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) g4 Y K2 y _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡如何将排骨汁主的入味又香
4 m6 s/ h$ `& Q$ s% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。 tvb now,tvbnow,bttvb5 D( K( M4 M+ d8 a* G
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﹡如何使烫青菜颜色翠绿
) ?! g$ O$ b# N% T+ U1 atvb now,tvbnow,bttvb在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
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, d1 P6 [9 i3 {/ O, Q- tos.tvboxnow.com﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？ " i6 G: K* W2 P$ A
将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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