如何做出滑嫩可口的蛋 os.tvboxnow.com9 Y* n0 K {$ Z s$ Y8 S
先在蛋汁中加入些许的太白粉，因为太白粉可以增加蛋汁的延展性，所以翻炒出来的蛋吃起来会有滑嫩的口感；或是放一些冷水也可以（一颗蛋约加5CC的水）。 ; i4 h2 A% \4 Z, F* D: f
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$ Z; h2 x, c8 g8 _- ^0 e5 `0 N% q﹡炒花生
* b! E( \, z% I0 _$ m" U, m; btvb now,tvbnow,bttvb在炒花生时不妨加入一些苏打粉在锅中一起炒，快又好吃。
4 x" m* U7 x* p8 [$ e( ?4 @os.tvboxnow.com________________________________________ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L4 x" x5 j! N, Y4 N; m
﹡切洋葱不流泪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \; ^, k3 d8 P: Z3 ]+ ?# ], F
切洋葱前将洋葱浸入热水中3分钟后再切，即可不流眼泪。 os.tvboxnow.com5 P" ]1 S, [* x; t( }7 x+ [7 v
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﹡回锅油清清如水？ tvb now,tvbnow,bttvb' X' z: A( b5 U
烹调油炸食物时，通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品，但是回锅油重复使用时会有异味，倒掉又可惜；这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸，如此处理可使回锅油恢复清清如水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P4 ~8 W0 L! q3 R& R5 H; h0 B
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﹡海带如何可口好吃？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \; O. t( p- y3 ?& @
海带营养丰富，不论煮汤、炒食或是凉拌都很好吃，但是海带不容易煮烂。只要在煮的时候加几滴醋就能很快的把海带煮的柔软可口了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w4 |7 v( h+ s3 [. G; \1 U
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) b- a Z; v% X5 {7 x& x﹡如何使牛肉变得较嫩？
2 t" d( Q) C8 D0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维，如果顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
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" a3 [7 [" a! f7 h' \" v) Qtvb now,tvbnow,bttvb﹡如何让蛤蜊吐沙？
% l/ n( u/ T# |' x" }# B1 _以先稀盐水置于暗处有助蛤蜊吐沙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `+ B, ?; I7 p- [( P7 ^6 J
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! C5 `/ g1 v) b公仔箱論壇﹡煮稠粥又不黏锅
4 M% [) ] D8 ]2 M$ @! B, H" X洗好米即刻下锅，以开水、大火先烧开，再开至微火焖煮中途不添水或搅拌，但可加点食用油。
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: y; z# J" h; L% M. s﹡买回来的水果不够熟？ ) i; O3 s/ h( W0 \5 ?: _
将未熟的水果放在有小洞的塑料袋封好，悬挂在阴凉处，有助水果催熟。 3 @4 ^+ e C1 n; x- C$ I: y# y
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9 y- a) |, M7 \0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡切片的苹果、梨子会变色怎么办？
; N( B, s( n$ J; r! \* E将已切片的苹果、梨子放在盐水中5分钟，再用清水冲净即可；若是切口涂层柠檬汁， 或淋果糖，也有同样功效。
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﹡炸鱼
l% I( n/ R6 o, D- \% A/ D/ Z) {鱼下锅前先擦干水分，炸油烧热至无水份时，离火稍凉，再放鱼及盐；若将鱼身先浸泡牛奶，并裹上面糊（添加小苏打），更加松软鲜美。
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* A1 R- C" ]0 p﹡生鱼片
# u0 j% K+ Y+ j/ | i" F( G以浸湿的清洁布轻拭，才保鱼肉营养不流失，不可直接以水冲洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S& z( K7 m' l5 I6 w
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﹡如何使牛肉变得较嫩的作法
* x# f$ j& K U& Y坊间的牛肉吃起来都很滑嫩，但就是少了牛肉的原味，那是因为加太多小苏打粉或 木瓜精的缘故。其实还有一个比较天然的方法：
& r' @ c$ Q; E2 v7 c( Ttvb now,tvbnow,bttvb第一是将牛肉逆着纹路切，因为这样才能切断牛肉的纤维；若你没注意而顺着切，那牛肉就会变得比较老了。
" D* Y' d* t9 t* G7 _4 h/ ^, k1 C第二是在处理牛肉前，先在七分热的油中，以大火将肉过油一下，然后立刻捞起来，这也能将牛肉变得比较嫩些。
: ~' \4 h$ \1 y7 n6 y3 u! f+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ os.tvboxnow.com+ g, e. j, P) a
﹡煎鱼不沾锅
( d7 X, Y; M+ t) w5 {) R锅一定先得烧热，才能放油；然后在油未滚烫前，就把鱼放下（鱼身不能有水分）。也可在煎鱼前，在锅中抹一些姜汁，也有不沾锅的效果。
! R7 X/ v$ M/ c! H# ios.tvboxnow.com其实，用不沾锅就不必怕鱼皮被煎得七零八落、破碎不堪了。
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, p7 m3 G5 p+ J" Q1 p6 v$ l- dtvb now,tvbnow,bttvb﹡炖煮牛肉或猪肉时，如何保持鲜嫩
# H1 q( G" V R# B% [os.tvboxnow.com就是在肉里面放一小片青木瓜一起煮即可（一定要是青木瓜不然没有效果）,或是小苏打粉。 : Z, t& x3 t$ N* t* L' U
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﹡如何使白米饭香又Q
6 Q9 C" i1 ]* K$ \+ `% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把米洗干净后先浸泡半个小时再煮，饭煮好之后先别急着把锅盖打开，让白饭在电饭锅闷一闷，这样煮出来的饭就会又香又Q！ 4 B+ _$ n1 n* y; {/ z; _# h
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" [" j, w E# t0 h0 t; \﹡如何使白饭不沾锅 4 ^2 b! b/ D/ r3 Q' H
只要在洗好加水要煮的米中滴入几滴色拉油再煮即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _$ D" q. z& Y3 V2 F6 i) @
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# d7 D% \) {8 wos.tvboxnow.com﹡如何保存绞肉 os.tvboxnow.com, e7 [$ w6 N% I( W& f' e; B
把绞肉用塑料袋分装并压扁成薄薄的一片，不但使用方便而且缩短解冻时间。
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* R l( g, I4 D( C- A; H- i" h﹡熬排骨头汤要加醋 os.tvboxnow.com; `% o- `9 `+ U1 ^+ b J
熬排骨汤加少量的醋，可帮助排骨中的钙质释放出来，让身体可吸收更多的钙质。
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2 |/ W& R7 q( ~: A6 _﹡如何把蕃茄皮去掉 - Q+ N9 @$ T2 d0 n* [- A
把蕃茄放入热水中烫一下即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C3 {* [3 D/ B% D. L5 ~
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﹡如何把蕃茄皮去掉
) ~( n+ t* a/ g+ f其实蕃茄是一种相当好的蔬菜，当一次购买太多时，可将之洗净以密封塑料袋存放于冷冻库内，待使用时取出适量置于水龙头底下冲洗便可轻易去皮。
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" i% q1 t+ e6 U( |1 B ^/ p% b7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。﹡虾子如何处理才会脆又Q $ j) P" d% y5 M4 a( a9 p
把虾子去壳，将背脊上的沙肠去除后用水洗净，再加入少许的盐抓拌，用干布擦干后加入蛋清抓一抓，摆入冰箱即可。
; ^0 q" P' P! q* v3 ~% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。________________________________________ 公仔箱論壇$ H7 E% _4 ?) N" v
﹡如何将排骨汁主的入味又香
. l' p, j. n( b7 W0 a; p3 D4 htvb now,tvbnow,bttvb在排骨汤煮滚时，加入少许的白醋，然后关小火慢炖，这样可以使排骨汤汁更加有味道。 ( S( \3 k7 A N
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+ S; q6 N4 X2 |! Q* U公仔箱論壇﹡如何使烫青菜颜色翠绿
/ k. R; n9 }) `4 s6 o8 e1 R公仔箱論壇在烫青菜的同时滴上几滴香油，不但颜色翠绿且油油亮亮，而且青菜吃起来更带有淡淡的香味。
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﹡蒜泥白肉的酱料如何好吃？
t3 Y. ?; D. S* X, r3 C; T/ B将大蒜打成泥状，加入酱油膏、香油、糖，即可调出香浓的酱料。 |
發表於 2007-6-7 03:13 AM
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