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材料tvb now,tvbnow,bttvb; N9 k x ~. L$ L& }; J
魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許os.tvboxnow.com0 g) M* p( o: h7 Q9 o# l
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9 z* ?3 T: Z. Oos.tvboxnow.com做法
4 Y( E3 f' c5 g \* E4 U' `os.tvboxnow.com1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。
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2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。公仔箱論壇7 U' v6 P0 p& E7 {' d; ~ s
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3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。
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4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。os.tvboxnow.com4 H; @) a; x4 g. |
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5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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