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材料
- f+ V$ T# e$ R# f/ [9 e+ a& b& p公仔箱論壇大蝦 1磅（去殼去腸）、芒果 2個（去皮切粒）、沙葛粒 2杯、紅洋葱碎 1/2杯、芫荽碎 3湯匙、沙律菜 2杯、鹽/黑胡椒碎各少許
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7 y8 p) z1 O: z5 g/ S8 r6 V* P沙律汁材料公仔箱論壇1 f! `) e# J* l
檸檬汁 3湯匙、菠蘿汁 2湯匙、特級橄欖油 1/4杯煮蝦湯料：水 6杯、檸檬汁 1/4杯、月桂葉 2片、鹽 2茶匙、黑胡椒粒 1茶匙
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4 _7 A1 d: Q2 m5 u; z! v公仔箱論壇做法
% M! b8 S/ G. _8 Q( F# t( q3 o( L1.沙律汁材料混合，加鹽及黑胡椒碎拌勻。公仔箱論壇* T) U3 j& ^) n3 u, ~# G
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2.將檸檬汁、月桂葉、鹽及黑胡椒粒加入水中，用大火煮滾後，轉中火煲 15分鐘，再轉細火。
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3.保持細火，放入蝦煮 2分鐘或至熟，盛起瀝乾水，放入雪櫃冷卻。 Q, r5 F P: k+ M) ?, H: q& h$ V
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4.將芒果粒、沙葛粒、紅洋葱碎、芫荽碎及蝦倒入沙律汁拌勻。
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5.將沙律菜鋪上碟，放入撈好的芒果和蝦即成。
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貼士
, T2 A- p8 O8 y8 f沙葛已在南美培植了幾個世紀，是很受歡迎的食材，味道爽脆清甜，很適合做沙律，亦可用馬蹄或蘋果代替。
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發表於 2010-6-14 12:31 PM
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