[中式食譜] 原盅豆芽排骨湯

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‧ 所需材料： os.tvboxnow.com9 }+ l* q9 S7 O: W3 i
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小排骨 ... 1200公克
$ u' c: G0 a0 Q1 b3 Z9 o. q' |os.tvboxnow.com黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇6 s0 N0 q( |# j/ e' j! J
薑 ... 5片 * v+ D! ^# w) z: A2 S5 c8 a& \) c
高湯 ... 6飯碗
# D) o! d9 t! J( t& Qtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1大匙 os.tvboxnow.com; n9 ~7 N; o( b' g7 H
味精 ... 1小匙
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‧ 作法步驟：
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• 排骨剁 2 公分見方塊，用熱水川燙一次，豆芽沖淨，摘去鬚根。
• 鍋中注入高湯，放下排骨、薑同煮，先用大火煮滾再改小火燜煮 40 ～ 50 分鐘，續加豆芽、鹽、味精，再煮 20 分鐘，即可盛進湯盅，上桌供食。