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材料︰tvb now,tvbnow,bttvb/ S# a; M3 a" n
糯米 600克、開邊綠豆 300克、鹹蛋黃 10隻、火腿肉/肥肉各 150克、瑤柱 10粒、生油 70毫升、雞粉 10克、沙薑粉 10克、鹽/糖/五香粉/玫瑰露酒各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s; f @0 ~2 i; A
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M# N0 H4 ^0 D2 U1 K4 Y/ S4 ~
1.糯米洗淨瀝乾水，加鹽及生油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 U5 J, o3 O) i. E0 s" j6 R
0 Z8 i0 \- ~: k, ^) T2.綠豆洗淨後浸凍水 2小時，瀝乾水後加雞粉及沙薑粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o+ U. a2 D1 b/ J% t# M: `# O
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3.鹹蛋黃加少許生油拌勻；瑤柱加凍水浸 3小時。8 e3 o, ~" D# K6 W- Q& P8 H, U
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4.肥肉切成粒狀，每粒約 10克，加鹽、糖、五香粉及玫瑰露酒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H% C/ J$ {' j
0 {, Z2 K% }& ytvb now,tvbnow,bttvb5.取兩片竹葉裹成三角形放於手上，將竹葉前端向上摺成兜形。公仔箱論壇' H) }9 I% ]' x! {$ ]
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6.先加糯米，放入綠豆、火腿肉、瑤柱、蛋黃、肥肉粒，再放一層糯米封面。) v' C8 m" S0 y1 U
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7.將竹葉摺起，用兩片竹葉放在糉的右邊，向內推並將前後葉片收起。
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" R+ S8 ]: Q5 l) @+ Z$ E4 X* |- tos.tvboxnow.com8.再將另外兩片竹葉放於糉開口的一邊，向內推收起葉片，再用水草紮好。公仔箱論壇+ i( P3 k3 i! N! x D8 n1 n
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9.放入滾水烚 5小時，熄火後冚蓋浸焗 5小時，吊高瀝乾水，攤凉後可煮熱進食或放雪櫃冷藏。
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6 D/ Z4 w% S' H& gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }* g& N q7 K7 q5 Z/ R
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( g' s5 c. O6 ~4 E9 Y公仔箱論壇食鹹肉糉可配砂糖或醬油，但師傅說因糉子本身味已很濃，所以調味的作用不大，反而醬油及砂糖可刺激唾液分泌，唾液可分解澱粉質，能幫助消化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N. _! H; i9 O2 y
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發表於 2010-6-12 06:45 AM
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