[中式食譜] 當歸蛋白蒸雪花蟹柳

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* Q" C' F8 y6 |材料
9 h; w7 l) z  B+ \, q9 K公仔箱論壇當歸 2片、阿拉斯加雪花蟹柳 180克、蛋白 4隻、雞湯 210毫升、鹽適量、糖少許、紹酒 1茶匙
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1.當歸片加水浸過面，用大火隔水蒸 10分鐘取出，當歸水留用。
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7 Z2 ~9 ]/ \& r2.蛋白拂勻，加入 200毫升雞湯和鹽拌勻。os.tvboxnow.com8 t, n. w5 x# O6 e7 m
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3.將蟹柳鋪於碟中，倒入（ 2），包上保鮮紙，以大火隔水蒸 15分鐘。
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4.將當歸水、 10毫升雞湯、糖、鹽、紹酒放入鑊，以細火煮勻，淋上（ 3），放上當歸片即成。