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材料公仔箱論壇- |% e; i- i0 Q2 o' I8 [
五花腩 600克、黑豆/山楂肉各 75克、香葉/薑片各 3片、八角 3粒
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb) F/ u! C& y$ J$ F
鹽 1/2茶匙、冰糖 2湯匙、意大利黑醋/鎮江醋各 225毫升、柱侯醬 1茶匙、紹酒 2湯匙$ @6 N. I1 S W# v
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~+ P) B5 x: u3 J" A7 E: l
1.開大火燒滾水，放入五花腩烚 30分鐘，切 1吋方塊。
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0 G! V$ Z' N& f0 o2.黑豆加入水浸過面，用大火隔水蒸 15分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑片、香葉、八角、柱侯醬及五花腩，灒酒後注入水浸過面，加意大利黑醋、鎮江醋、山楂肉、冰糖，滾起後收細火燜個半鐘。
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! z8 ~1 ^4 T: G9 q: d9 y) Y4.然後加入黑豆再煮 30分鐘，最後下鹽調味即成。
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另可加入少許白醋，可令醋味更加豐富。
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發表於 2010-6-11 06:47 AM
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