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$ b+ f3 E) v' ~+ Ios.tvboxnow.com材料
1 |2 t2 F; }) Ltvb now,tvbnow,bttvb天麻 1件、薑片 5片、米酒 250毫升、臘肉 55克（切絲）、斑球 250克、菜心 4條、果皮絲 10克、薑絲/紅椒絲各少許、魚湯 450毫升4 E _. L; J4 H' u7 }- M5 s" r
8 q; T* K+ A2 z: g* L, p調味料 S4 Z- O/ M% |! `! V. {
鹽 1/3茶匙、糖 1/2茶匙、生粉少許
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' o1 `1 I. s4 h+ d+ ctvb now,tvbnow,bttvb做法os.tvboxnow.com1 M) Q( X; N% C$ x
1.天麻浸在米酒中，再加入薑片，以中火隔水蒸 8小時至腍身後切絲。tvb now,tvbnow,bttvb; }4 u* l% w. m# Z1 }' f' y
6 M+ i7 n& y0 s3 _. Bos.tvboxnow.com2.斑球加鹽、糖及生粉略醃，放入 180℃滾油中泡 1分鐘後盛起。( X7 u2 \0 x3 }. d
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3.菜心放滾水中灼熟後盛起。
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5 G, s1 z% F7 m! {9 @ @$ I4.開大火燒熱鑊，下魚湯、薑絲、果皮絲，滾起後下斑球、天麻、紅椒絲，滾起後上碟，撒上臘肉絲，以菜心伴碟即可。os.tvboxnow.com8 Q) Z. r0 T7 j# C7 F9 M- l
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發表於 2010-6-11 06:46 AM
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