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材料
4 a& h& c) m' N1 Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮百合 1/2個、響螺肉 150克、蘆笋 2條（切片）、栗子肉 8粒、乾金針 18克、乾葱片/甘笋片/薑片/蒜茸各少許調味料：鹽/糖/雞粉/生粉水各適量、梳打粉 1/2茶匙: s' _" y! O( W: Z4 t6 l
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做法
, K- g5 h8 m. G6 ctvb now,tvbnow,bttvb1.響螺肉十字花，下梳打粉、鹽醃隔晚，然後汆水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `2 p4 p. i3 h1 |
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2.栗子去皮，放入鑊用大火隔水蒸 15分鐘至腍身後，壓成碎粒。
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3.鮮百合洗淨；金針浸軟後去頭尾。公仔箱論壇0 h; l# q* Z7 m1 W
/ i# G* C5 C( J. R" a8 i; d; Los.tvboxnow.com4.開中火燒熱鑊下油，加金針、蘆笋、鮮百合、雞粉、鹽及糖炒勻，以生粉水埋芡上碟。
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5.另再燒熱鑊下油，爆香乾葱片、甘笋片、薑片及蒜茸，下螺肉、鹽、糖、雞粉及栗子碎炒勻後，埋生粉水芡，上碟鋪於（ 4）面即可。
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. x3 [! h5 A( U響螺肉一定要醃隔晚，否則肉質會很韌。 tvb now,tvbnow,bttvb. \, l5 ~+ I- w+ @/ e
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發表於 2010-6-11 06:45 AM
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