素裹鹅肝汤 素裹鹅肝汤tvb now,tvbnow,bttvb0 S' k6 Y- L" l
准备时间：10分钟
|. G# v7 ^; z2 ^, i公仔箱論壇 制作时间：40分钟
( M7 ]4 b6 x. R( e% _# l: ~ 主料：法国鹅肝20g
( Y; _, G8 D1 N, `% J6 V9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g$ f& |* N3 u1 S) }& Y4 ?
制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
* l2 X' ~5 ^' y5 Z2 l6 {, {; ~公仔箱論壇 2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
# c- u- |2 u! L9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ z8 ?: X9 J$ {+ h" N6 e j' W
创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。7 D0 {; s3 q# H2 C/ V0 `+ K; W5 l
烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-6-10 09:20 PM
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