[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
4 Z( J4 @+ z6 t. `- \' H　　准备时间：10分钟
+ K8 }: A2 ?; a5 F* g　　制作时间：40分钟
2 {) n$ W2 h- R- S% A0 q# Stvb now,tvbnow,bttvb　　主料：法国鹅肝20g
8 e6 K8 s4 E+ P8 b& z( ]! ]4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g# w& D4 `7 E' J, A
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；公仔箱論壇: F: a  m+ o! R
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
# l/ l% y$ L2 K; C3 r, r7 eos.tvboxnow.com　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。公仔箱論壇9 h0 y* E- R+ l. L
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~8 ~6 C. {- P/ A6 y3 q
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。