[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
; L* c4 r) a& d% Z5 t- I" p- j+ ^公仔箱論壇　　准备时间：4小时
6 h+ N3 k) Z0 `1 S$ }6 B2 ?, Etvb now,tvbnow,bttvb　　制作时间：4分钟os.tvboxnow.com) F+ |* Z7 _+ S) }8 ]( D
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、& t. t, h8 n2 f" G, i
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
$ U# H9 k! w" L# ?公仔箱論壇　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
$ A4 m$ i. X' ]+ ^+ c3 h$ ptvb now,tvbnow,bttvb　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L" A% ^% r7 S3 b: s
　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
! y8 b% ^& k+ D+ w9 x. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
. v- C% N$ V0 Q- G7 E2 C, |( f: Nos.tvboxnow.com　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。- }/ {7 b( O9 G9 G
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。