[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤os.tvboxnow.com: s4 A  c: O# z; i) K
　　准备时间：4小时* l% A3 e4 W& Y
　　制作时间：4分钟
' M( |  ]7 u+ G) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、6 s1 ^+ P' G/ H
　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gos.tvboxnow.com* V4 M0 ]7 J( ^7 {
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；tvb now,tvbnow,bttvb: @9 \8 o, u/ c; ]8 X1 o$ X
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
4 p) c6 A! u" k+ Gtvb now,tvbnow,bttvb　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；公仔箱論壇8 b4 W7 f" r# W# D& K
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。* `8 X9 M4 b& |5 Y1 M4 u
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。$ K% S5 ?- l& u1 g; `- ?
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。