[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤
9 u. M2 @3 R! o6 b2 j8 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：4小时
/ K' ?( b* ~( H7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作时间：4分钟os.tvboxnow.com- y& t5 A+ z9 n% [" y$ ^8 M
　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
( d) v( \2 Z1 a　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
2 a' j- E' }( \2 U8 M　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
& E  o+ @; l5 i4 y; C* ]  v! \　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
( t+ Y/ }" @7 d# d2 }' eos.tvboxnow.com　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；os.tvboxnow.com0 o: Z1 J/ R! {9 ]
　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t5 ~1 v: |, r  }. j) _$ U
　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。公仔箱論壇+ `' J* s& [& d( S# t' ^
　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。