[中式食譜] 金針花木須肉

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材料
9 I5 }6 K  t( r* j. V/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量
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, ?5 Q+ u* z/ M% g公仔箱論壇做法
& L- B8 _+ M* h! oos.tvboxnow.com1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。
% o6 v+ Q" ]7 `: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X8 H' c" O( V' c( u2 jtvb now,tvbnow,bttvb2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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3 U) Z3 W, N3 I1 ~' I8 w3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。0 ?, P) o* P% k0 |1 s

$ Q$ N! x% \0 H$ U0 P1 E: ytvb now,tvbnow,bttvb5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。
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