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+ w1 ~& W# w1 }# {1 w. Y1 O材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z9 R( o0 `, B" O5 X$ i
金針菜 6條、豬肉絲 150克、黑木耳絲 38克、蛋白 1隻、海鮮醬 1茶匙、高湯 20毫升、老抽 1茶匙、薑米/糖/鹽/鹹餅乾碎各少許、生粉/生粉水/上海薄餅各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ V5 i8 ]* @4 v- N" t; `) `
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做法
( R9 ^! C3 \: I2 I9 r% y! y5 dtvb now,tvbnow,bttvb1.豬肉絲加蛋白拌勻，下鹽及生粉拌勻醃 5分鐘。" r# T1 c; [+ L5 t
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2.將金針菜和黑木耳絲分別加入適量熱水浸 15分鐘。
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4 B; Z* n. d. S4 D5 `# b公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊約半鑊油至 80℃，放入豬肉絲，用筷子弄散，拉油後盛起。8 ]# W) x6 ?/ r
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4.將鑊中炸油倒走，開中火，原鑊下薑米起鑊，加入海鮮醬爆香，放入豬肉絲、黑木耳絲、金針菜炒勻，下老抽、糖及高湯再炒至略收乾，以生粉水埋芡後上碟。
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+ H+ t6 P: @2 S: C3 X" o Utvb now,tvbnow,bttvb5.以上海薄餅伴碟，最後撒上鹹餅乾即成。os.tvboxnow.com3 x8 d5 w. p: s; {0 r
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發表於 2010-6-10 06:50 AM
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