5 P3 N& S' p$ }. B2 p; t0 z8 b公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 ^3 o: d) W+ W) L
材料
0 o8 I7 ~; t7 b( `9 `9 c& L/ itvb now,tvbnow,bttvb上海年糕 2條、青蟹 1隻（約 600克）、熟毛豆肉 10克、葱段/薑片各少許、海鮮醬 2茶匙、高湯 150毫升、老抽 1茶匙、糖/麻油各少許、生粉/生粉水各適量
) \' L+ u, n# X$ v1 y) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t' q& X) g. j; C+ [& [3 Rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 {" s% S. O8 S6 v2 i% J# z: v
. J9 ?+ E: g1 \! P0 \8 g做法. T! l3 A5 j; m- C/ ~3 ?
1.將年糕切片，放入凍水中浸一晚，然後放入滾水中汆水後盛起。
* ~. N* Q% n, n/ ^/ ?( e/ k. e: C9 Jos.tvboxnow.com* @. n. m4 d9 t
2.將青蟹斬件及清洗乾淨後，再撲上生粉。
' B) E( f1 S' J/ l9 f$ t0 j
2 o3 ~( d+ z- S) D) Y公仔箱論壇3.開大火燒熱約半鑊油至 60℃，放入青蟹件用大火煎炸 2至 3分鐘，待蟹轉金黃色即盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M5 k2 J7 R% k* e& L# N
os.tvboxnow.com1 P J/ @) q! q# E6 q, o* H6 L
4.開大火燒熱鑊下油，加入葱段及薑片略爆，下海鮮醬炒香，注入高湯，將青蟹回鑊，下年糕、老抽及糖炒抽勻。
3 a% o( T2 _$ S7 h' D公仔箱論壇
0 T" t; D! [* ~3 _' N/ V0 P4 E1 |2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.然後收細火，加蓋燜 5分鐘至年糕完全軟身，下生粉水埋芡後，加入毛豆，淋上麻油炒勻即可上碟。
. g: V' h {- I; Q; a/ G
7 }. \+ B& `, G* _' J; E# |6 T% r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I, I: s( q* v- |0 z$ c5 B
/ g9 o! H/ i. U y2 T |
發表於 2010-6-10 06:49 AM
| 