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9 E p1 V, g; C- `! Sos.tvboxnow.com材料
, q( r) N. Q. G# D0 T6 O' I( ltvb now,tvbnow,bttvb濕燕窩 38克、金華火腿絲 8克、冬菇絲/冬笋絲各 25克、鵪鶉蛋 2隻、老抽/鹽各少許、暖水 120毫升、高湯 250毫升、生粉水少許公仔箱論壇1 Y1 Y3 r+ P" h0 S1 P- v$ E. R
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1.鵪鶉蛋打開，注入暖水拂勻，撇除泡沫後倒入碟中，加蓋後放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘後取出。
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7 g1 }7 j# l6 V/ t2.另將燕窩放入鑊，以大火隔水蒸 10分鐘。os.tvboxnow.com2 n! @# ]5 V S- c8 X- _
/ O/ L* Z# Q6 {- O0 cos.tvboxnow.com3.燒滾水、下冬笋絲及冬菇絲汆水後盛起。
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( a4 J& c5 @- z9 P) W公仔箱論壇4.另再開大火燒熱鑊，下高湯、鹽、冬笋絲、冬菇絲、生粉水兜勻，再下老抽、金華火腿絲推勻，淋上蛋面，最後放上燕窩即完成。公仔箱論壇1 ?& t2 f9 X# u3 w& `- R; h. {
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8 ~* D2 x7 l8 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M: t, ` r8 `& v
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# Y/ b! z9 A3 Y# }拂蛋時一定要用暖水，蒸出來的鵪鶉蛋便可做到入口即溶的口感。tvb now,tvbnow,bttvb: R7 T H- Y0 y* {" r
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發表於 2010-6-10 06:48 AM
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