材料:9 y( J3 W2 s' D5 M& R
雞肉
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, ?6 x( Z4 `: B9 B" d* N+ r調味:
7 [' S* p+ y/ S/ U* o- O# _公仔箱論壇蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒) Y3 n- Q9 I3 x' i- e2 X
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製法:
. \4 `7 x- l0 e. [1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟os.tvboxnow.com2 ]- R. u, p6 n z. c+ g
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2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.tvb now,tvbnow,bttvb: e3 c& Y$ v3 w/ e7 I7 k7 H; ~
7 J: q3 n. m D/ i0 c, ros.tvboxnow.com3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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竅門:公仔箱論壇& L8 }; h+ X, T
注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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