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材料
/ z3 S! M, }0 T/ ^: _, Q! l油皮材料：
+ v1 ~# G7 m7 N" G( q; ~+ U% V水.....63g公仔箱論壇- ^0 ^+ H3 ]# g. l; q
糖粉.....16gtvb now,tvbnow,bttvb! N' G3 M5 F( \6 f* p6 e
豬油.....63g
4 a1 k# ^4 k& A2 h3 F1 d$ G公仔箱論壇高筋麵粉.....95gtvb now,tvbnow,bttvb5 Z( n! t- [. x6 `* c- W
低筋麵粉.....63g
9 J' z2 J b! y- {公仔箱論壇公仔箱論壇6 v8 d8 ~' ~- o3 f2 i
" Y8 x, w6 F4 Z) E$ J$ E9 k) A
油酥材料：
/ r8 R% t7 v% I0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油.....100g
0 z8 I5 O5 r; O低筋麵粉.....200g公仔箱論壇# M$ R- b: ^" H5 h
& b) w3 V2 o9 ~) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i K6 h5 A+ F
內餡：os.tvboxnow.com' h3 |+ x' A0 m, c8 X7 m
核桃.....70g
+ `) D0 L: U: j( w9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。棗泥餡.....830g公仔箱論壇# I$ ]/ C- H% g- L% w; c
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' ?( `* V9 W5 \; ~" ?6 O其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e/ @1 A3 Y1 l9 A6 H
食用紅色素.....少許
, ~# C# K4 ~6 E) u. Z( E公仔箱論壇3 f- V: H2 o8 V" F' d! t: h
% s+ l K w# q! c- ]6 H1 R公仔箱論壇作法; ^! ^- l, P. R& i
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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0 j: q9 @; H5 [7 V, Ntvb now,tvbnow,bttvb2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。0 ]$ H+ V T/ e# M) l: ?& T S; u3 T$ E
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x( `5 n3 R; \& u
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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