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【主 料】:
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1.净鸡1只，洗净剁成小块备用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E# P& l& p3 i/ s+ k! N" _
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；
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) c7 p5 J/ h5 s, n: N- yos.tvboxnow.com 3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点； 公仔箱論壇7 ^8 ~& \! C/ ~( G
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4.啤酒1瓶备用；
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% U9 i- s5 q' ?2 V1 H5 k9 l! X' F 5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙； ( V3 G+ \6 d* T$ V/ | g
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许； 3 j2 n7 a. N7 p" n7 D5 x
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7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。 公仔箱論壇, ~% Y% w/ U% k' Z7 i) ?
1 J( @+ @+ R) S; P 【制作方法】:
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出。
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2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑。
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+ x c! v# I$ T% v+ ~ 3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @% ? E4 V+ \' T Q6 O
8 l7 @: t" h, H/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄。 公仔箱論壇8 U E9 u6 z# r$ A Z( M$ Q
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5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可。
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6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定。
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7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧。
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5 W" c# V" X# t+ \ 8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的……。
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9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……。
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& V! A9 g% M- y 10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 。 |
發表於 2008-1-29 11:39 AM
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