冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。* `. ^# _, y3 ]) x5 v1 i& s( k7 G
! y3 S. Z3 O8 M/ @ 菱角素肉汤 os.tvboxnow.com& f$ N u! {. e3 t+ r; G" x
时间：30分钟
/ h* K: Q/ T V1 t" T2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 % j# c' V- Y, m: ]. ]! [) a7 Y9 j
调味料：盐1匙、味素1匙 公仔箱論壇& E% C x7 o6 O, W F- {- L" M8 @
要领：菱角买以剥壳的较方便。 tvb now,tvbnow,bttvb; t" x5 y- A5 i
做法：
& w% ?8 ], h3 J$ k, Zos.tvboxnow.com A、将香菇泡水泡软。
/ I5 |4 h0 i7 n3 x4 \* Itvb now,tvbnow,bttvb B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
% R+ C1 x8 X' k9 S. k2 |- v$ D C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
6 q3 L; F) `* V* I) N GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ O; l+ D* P7 v! Y
" v% h" o1 U6 e. _* N+ b. F* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 南瓜奶油汤 tvb now,tvbnow,bttvb" A- I' z- D( A' ~ p0 Y( v ?
时间：30分钟
* m3 m/ z: Y/ aos.tvboxnow.com 材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
9 V/ q8 D& X- Z% d 调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
. `% t. G# N. P+ _tvb now,tvbnow,bttvb 要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 2 N2 K$ v) k1 X5 k$ Z9 R+ t5 k
做法： tvb now,tvbnow,bttvb, w% T$ B u0 Q. Q! O
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
6 t$ B$ {4 I6 ~+ ?) E B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
\: i5 } v. Q1 s C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。os.tvboxnow.com2 @9 v, B" d" w/ J
/ _' \; o3 F; _4 u; ?& D; W) D 四神素汤
4 E Q0 V: y# w m5 hos.tvboxnow.com 时间：25分钟
. x! e3 p: ?/ ?: V7 m9 w5 `tvb now,tvbnow,bttvb 材料：四神料4包、素肠300公克
9 e7 p( s6 j) f& u2 ]- C. Ftvb now,tvbnow,bttvb 调味料：盐、味素各少许、酒少许 os.tvboxnow.com7 e3 |+ W6 x: r7 }( `7 \
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
, D7 [- v7 t' z2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
& A, K: p/ A1 F" c2 [: ]+ _/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
8 Z! g5 U& ]' L4 I6 ]) X- v B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
# T" ]; f" ~+ L/ R- Y, _- Z* htvb now,tvbnow,bttvb C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
0 m6 T8 ~! e5 z6 g( d1 \tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 z+ w' s X: s9 G. X$ k
素馄饨汤 os.tvboxnow.com6 {: M2 w0 T. l& N: O p! C, \
时间：30分钟
* C% R% c0 V6 U/ J 材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb9 w; o+ E! a( P5 u! m6 C! {2 ~
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 tvb now,tvbnow,bttvb1 H+ I2 O4 }% e; m
要领：
8 I9 H9 k4 |# y7 {) I2 U: X公仔箱論壇 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
% ~. B; f8 j' p$ x/ h! V' ? B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
$ b5 @- t' ~8 ^) b* p% L) R lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： ! h* C6 g: E& O# `+ S- }) a0 ~* H
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 公仔箱論壇: O# {- P- P: I; _, d5 O! h3 K
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
/ W- W0 u) C* A& X C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 & A6 U: C2 P* J- a
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。% M; W1 i' E N: o
2 G$ ]9 R2 [" j 面线羹
2 U2 {8 c# f* t1 j5 x; O 时间：30分钟 . [: n2 }1 K# D) N) K! ?
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 - A0 H9 [3 b4 c" a
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
4 d2 N: |5 F: }2 j F0 {+ `os.tvboxnow.com 要领： tvb now,tvbnow,bttvb+ G8 `# W" w: Y3 H! J$ M8 K/ F
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 公仔箱論壇1 ~/ i$ E/ _/ F% I# p, E6 O
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 tvb now,tvbnow,bttvb3 g( c, ^ p4 a% \- u! N
做法：
/ B! c( u1 W0 m6 g A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 9 W& z7 T8 K7 v) X
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z1 \* T+ ]# P9 ~$ D8 |1 s
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
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莲子素肚汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M% b0 a. c! V! Z
时间：40分钟
& P' J6 z/ X. y 材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ |/ v* L4 p( `& r- N
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 os.tvboxnow.com& Y6 T# E. C2 C2 l0 i1 {
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U: d9 [/ W+ O. D
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E6 {, A( V0 Y7 { @- m+ p
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
% u7 k* \4 X, L9 L" A* j B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb4 p/ b9 d1 I1 \% a% k8 N
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。9 A/ `" U9 l: f% F- a2 p! K3 i8 X/ V8 t
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同心汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z2 x6 ]% Y. D
时间：30分钟
* M, ]+ }8 f/ M! i. k 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 8 _4 U+ q( V1 }
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
- p/ }$ z0 Z4 o3 o$ z 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
! v; p. b5 ^0 s- e, F+ E 做法：
6 L5 Z5 n6 A; T6 ^0 M5 ^公仔箱論壇 A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
. h* d9 Z9 x( }. s( v; H6 L. D- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 os.tvboxnow.com" O" `. _1 O4 h' L
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r5 @4 s$ M0 [; M
* P7 d L% L4 l* Z$ l( h 素三鲜贡丸汤* K, O, W1 T3 Y2 ]) a) q# C& c
时间：30分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o4 x- i. u' k& U' A
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 - ?3 p9 b$ K7 t% f$ r% f- b
调味料：盐、味素各适量 3 `0 ^+ P1 I5 |6 W5 [) x
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 2 ^. |( M5 g5 S$ S( l% W, Q% E& Z
做法：
7 N7 i/ m2 Q2 f Y& o. h" p A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 % Q: X, h/ G: p, S2 g% A! L% x; W
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 公仔箱論壇! v/ z0 _% y1 d: ~
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玉米清汤
4 p% O$ X/ n/ xtvb now,tvbnow,bttvb 时间：1小时 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M {0 Q- Z1 P. ^* I
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
0 q1 j4 ^: W& ~6 ?% C# L* i 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 公仔箱論壇3 |. G* X' i9 l
做法： 公仔箱論壇( k4 d1 U$ K! I* S$ s% N: i
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 公仔箱論壇. I. i V f% L
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹
( z% S3 i) ~* c' B* c0 Qtvb now,tvbnow,bttvb 时间：30分钟 公仔箱論壇) X6 X& |$ A; E, e- p/ [
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
4 j8 ~9 Y% e; u3 jos.tvboxnow.com 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 os.tvboxnow.com/ w/ }5 {% O5 i6 [2 ^9 M( k
要领：
; s1 ?0 e7 I, N1 i2 T A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
& l0 S' z9 p$ V5 k: v1 K0 u& _1 D B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
8 k7 [( R$ U) H/ Cos.tvboxnow.com 做法： tvb now,tvbnow,bttvb8 B3 I7 @- [2 S' y" Y8 o3 \
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D2 y3 B+ M9 N9 o
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
+ }. L( ?4 i p- }0 z, T! J% Qtvb now,tvbnow,bttvb C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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