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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
, A9 l/ M% b" X* U3 b aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 os.tvboxnow.com3 L' T9 u `% |4 N# e. d2 Z1 d
份量是自己調的:
, a! t8 ?* z8 O. q5 k! U" \* K: u伏特加 1樽(750ml） 1 y( Y. ~; D: G" J" G6 k+ \4 o( @
青梅 750g (約1.5磅）
" @" q7 h% a& Jtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 300g
F* J% U7 E) h+ ytvb now,tvbnow,bttvb浸法跟黑糖梅酒沒分別
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1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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* r% ^9 H! Y* x5 o公仔箱論壇2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕公仔箱論壇* J. f. U2 l9 r$ O! |0 M/ e% k
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3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b9 v q' ~* G) p. D1 B' ]
1 |9 `- G7 o; T# E! Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h; |6 V4 `# h
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. _$ |1 ]3 E. m/ ?* Z6 q; W/ D& l4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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8 L: v8 s" O0 y ?/ ?os.tvboxnow.com半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖tvb now,tvbnow,bttvb1 m: N$ r$ D! B: b. H8 K5 ]
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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