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1 @9 ]& D% v2 q# M& J1 x9 N9 Pos.tvboxnow.com Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 , C. ^3 Z5 t6 o) i' L
材料： 0 O; h7 ]* M; X* o
牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 ; n# h8 q4 r( f8 Y& L( D. x6 Q
（糖的量请自行调整，否则会太甜） ! }1 v: C4 T- N) j) i9 P
做法：
* K1 p6 ~- }5 _/ g5 f( }7 Tos.tvboxnow.com 乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。
4 V+ @; a9 I u7 a; }4 A1 `tvb now,tvbnow,bttvb 烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。
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發表於 2007-11-22 08:32 PM
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