醃漬過的水果，應小心鈉含量的攝取。公仔箱論壇5 u. n2 a3 {" t3 A4 j
中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，. N- G. u) q+ u, |1 r4 t
像是芭樂，現切現吃，其所含的維生素C等同於一顆西瓜；醃漬過後，則會使維生素C因此減少甚至被破壞掉。: o# Z( x' E3 g' |* z
& p- j5 s+ g9 o* X6 t6 w" Y2 g# t/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般來說，醃漬的水果常會以少許的糖粉、鹽分甚至會利用梅子粉等來製作，$ h8 M: L% _/ s2 o; _2 o
雖說可藉此將細胞脫水，將水分、細菌破壞掉，而使細菌較不容易生長，os.tvboxnow.com1 i. C' b" B0 h; n
但是醃漬時所使用的糖分、鹽分的量、醃漬的時間、衛生條件等，
' U1 }) z1 p ^' f5 b+ _7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。都不能保證不會有細菌孳生。另有很多民眾喜愛用梅子粉來增加食用口感，
c2 A! H: }2 S( K- Gos.tvboxnow.com熱量雖然不高，但須小心鈉含量，高血壓民眾應謹慎食用。 |
發表於 2010-6-2 08:14 PM
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