醃漬過的水果，應小心鈉含量的攝取。( b! f# ]0 n( V# {" x
中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，' c/ \/ Y7 |7 ^- L- W* y+ k
像是芭樂，現切現吃，其所含的維生素C等同於一顆西瓜；醃漬過後，則會使維生素C因此減少甚至被破壞掉。9 k9 W) T2 Q7 E- e. B) c
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一般來說，醃漬的水果常會以少許的糖粉、鹽分甚至會利用梅子粉等來製作，
. H; n! r5 `6 b t雖說可藉此將細胞脫水，將水分、細菌破壞掉，而使細菌較不容易生長，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W9 d: g; I& Y, g& R. S% T
但是醃漬時所使用的糖分、鹽分的量、醃漬的時間、衛生條件等，tvb now,tvbnow,bttvb- N7 w0 S5 {/ I# O
都不能保證不會有細菌孳生。另有很多民眾喜愛用梅子粉來增加食用口感，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N6 p- a* ^2 ~1 ~8 R( d' ]6 z0 v0 Q
熱量雖然不高，但須小心鈉含量，高血壓民眾應謹慎食用。 |
發表於 2010-6-2 08:14 PM
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