材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
7 @' p" }- b6 R# z1 I) x公仔箱論壇5 e4 N1 T" F& J
做法： 公仔箱論壇# J% A. x2 p$ l1 {5 L- ]% `; X7 [
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb' z6 B& q: [0 @- B) d& i& F: @+ \
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；tvb now,tvbnow,bttvb% Z. `2 ~/ ]- h: V# _! ~
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積
9 X4 [1 S& b1 R9 Z* W, g9 i' V4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，os.tvboxnow.com2 \# U( l+ M1 X
放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb$ {! n k1 o* ?6 ~* q5 o( ?6 @9 b
; i1 B# _/ B. I7 cos.tvboxnow.com貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
| 