材料： 麵粉600克（1斤）、酵母1湯匙、糖2湯匙、鮮奶或豆奶約1/2杯
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$ N5 i$ ?. i& `os.tvboxnow.com做法： % r/ x s: b Q7 o0 a
1. 用1碗暖水（不高過40℃）加入少許糖和酵母，等候約5至10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb5 O: a8 ^! |, l+ S: K
2. 把麵粉篩過後加入酵母水；9 u( u, W2 P" O: J+ M- P8 L% \4 Y
3. 將麵糰搓好後用濕布蓋著，等候發起成雙倍體積os.tvboxnow.com! p; t4 o! S, Y+ Z
4. 再搓第二次，把空氣擠出，搓成條狀切成一個個小饅頭，
b9 l1 N& u) v/ Y# U& f放蒸籠內「醒」一會至雙倍體積，蒸約15分鐘即成。
4 @' u `& V2 n0 N公仔箱論壇& P6 I8 q) Z- E* g8 S" |
貼士： 可在麵粉中加入少許粟米（磨成的）粉或全麥粉，更好營養 |
發表於 2007-6-4 11:01 PM
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