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[中式食譜] 八寶如意


- b0 y9 |! {2 Yos.tvboxnow.com‧ 所需材料: tvb now,tvbnow,bttvb% n. q& G( P  `3 i

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酸菜心 ... 1/2個(600公克) 公仔箱論壇2 L  p! }7 ~  j$ m' j  |
薑絲 ... 1/2飯碗 os.tvboxnow.com4 U+ {+ }& t* O' n
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 os.tvboxnow.com( @8 f4 Q9 w$ J% x' O
香菇絲 ... 1/2飯碗
+ B$ e0 s/ r# ^  r# f油豆腐絲 ... 1/2飯碗 3 \% B" I# u/ j' Q
筍絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇$ B  W6 V" q$ d$ z
醬籪絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }8 M: k: F) u8 H( f
黃豆芽 ... 300公克
3 q" b6 H" R" [2 R* zos.tvboxnow.com沙拉油 ... 8大匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N5 h% P* _  ~: _3 m3 c
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
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鹽 ... 1/2茶匙
  m) S, N+ A# j  _醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" m+ K8 z$ U1 A' m, W
麻油 ... 1/2大匙os.tvboxnow.com- U, E& O4 _5 @" l4 `9 a5 S
糖 ... 1/2大匙
& r. r) n1 K; f3 Z  Zos.tvboxnow.com味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A  H, l/ r; C& U  z4 q/ i( Q2 ~
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3 M0 A& |* U/ Q( R6 C2 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟:
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  • 酸菜洗淨切絲,用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太,大約烘炒5分鐘左右。
  • 炒鍋燒熱倒下油,先放下香菇絲炒香,再放下其他絲料,加素高湯和調味料炒均勻,加蓋燜煮片刻等汁收少,即可盛起供。
  • 此菜可做約素食用,因此在年節繁忙時不妨多準備些,要吃時夾些出來,冷熱均宜,且此菜往往越回鍋越香越好吃。
  • 素高湯做法:黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁(渣用紗布濾去)。
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