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‧ 所需材料：
: r5 f; G9 l9 q% r3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m& l, @& U: A2 y( g, C1 {+ B公仔箱論壇酸菜心 ... 1/2個(600公克)
& u+ P1 r x7 s2 d* N公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗
- K* p8 n- S6 Z* Eos.tvboxnow.com胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m' s. Q6 K& G* l
香菇絲 ... 1/2飯碗
2 {5 l% _& `- m* l2 N6 q; m油豆腐絲 ... 1/2飯碗
% F: s4 t& P* H1 [1 s! z. P筍絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y7 o+ K u6 M
醬籪絲 ... 1/2飯碗
* c. k8 ~& |0 _1 P' ktvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇* C3 ]. z3 M9 {* j' U( i' l
沙拉油 ... 8大匙
$ r; ~& i; G% f6 H& s! A; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
4 ~ R2 ]4 |" @. y調味料
0 a, w) Z" r9 ]) @3 ^) u9 g5 k鹽 ... 1/2茶匙公仔箱論壇5 X6 z! h3 `1 E6 c
醬油 ... 1大匙
w$ y7 j* W* C! u1 t- w5 Ctvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2大匙
$ D: `) ?% t5 Z4 R3 O: ]os.tvboxnow.com糖 ... 1/2大匙- ^$ f) Q* G/ V H0 X2 w. _. a& `
味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }% x; e0 W4 Z' d: a
& }4 v* U+ Q3 P/ nos.tvboxnow.com- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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