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! l" z G; |* ~! V: I酸菜心 ... 1/2個(600公克) 公仔箱論壇2 L p! }7 ~ j$ m' j |
薑絲 ... 1/2飯碗 os.tvboxnow.com4 U+ {+ }& t* O' n
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 os.tvboxnow.com( @8 f4 Q9 w$ J% x' O
香菇絲 ... 1/2飯碗
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醬籪絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }8 M: k: F) u8 H( f
黃豆芽 ... 300公克
3 q" b6 H" R" [2 R* zos.tvboxnow.com沙拉油 ... 8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N5 h% P* _ ~: _3 m3 c
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
: i/ K4 o7 Z+ K2 p, K8 { ~os.tvboxnow.com調味料$ o' `0 {) J$ @, Q) g2 }3 \+ U8 z+ ~
鹽 ... 1/2茶匙
m) S, N+ A# j _醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" m+ K8 z$ U1 A' m, W
麻油 ... 1/2大匙os.tvboxnow.com- U, E& O4 _5 @" l4 `9 a5 S
糖 ... 1/2大匙
& r. r) n1 K; f3 Z Zos.tvboxnow.com味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A H, l/ r; C& U z4 q/ i( Q2 ~
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3 M0 A& |* U/ Q( R6 C2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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