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[西式食譜] 焗法國鴨胸拼煎鵝肝

       
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$ F* N+ `4 F$ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
2 U9 K( ]( I, S6 f) pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝 80克、鴨胸 150克、蒜頭 1個(連皮拍碎)、新鮮百里香 4條、橄欖油/麪粉/鹽各少許、士多啤梨黑醋適量士多啤梨醬料:士多啤梨 80克(切粒)、洋葱 10克(切粒)、紅辣椒 3克(切碎)、葡萄乾 10克、有機黃糖 20克、白醋 20毫升、橄欖油少許os.tvboxnow.com' r9 m5 A6 C. l. P( _, O

- c& n! ~* b, k, s' ^) A/ `公仔箱論壇做法
5 b% A. q1 s, E2 K2 ~: R" L4 D1.燒熱鑊下橄欖油,下洋葱碎炒香,加士多啤梨及紅辣椒碎炒 5分鐘,轉細火下葡萄乾煮約 10分鐘,加入白醋及黃糖拌勻煮至稠身。
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7 f$ u5 u4 o: K2.鴨胸洗淨抹乾,以鹽、百里香及蒜頭拌勻醃約 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 r$ E" f0 F- O

4 O/ J" W( G; W% L: X( F8 F3.燒熱鑊下橄欖油,煎鴨胸至金黃色,放入已預熱至 250℃焗爐焗 5分鐘後攤凉。
+ |* b# k# w4 i' l1 k" fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  i, b- _  v+ U0 [7 B7 [tvb now,tvbnow,bttvb4.鵝肝撒上鹽,塗上麪粉,放入原鑊煎至金黃色取出,放在吸油紙上吸走多餘油份。
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5.將( 1)上碟,放上鴨胸及鵝肝,淋上士多啤梨黑醋即可。
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加入了葡萄乾後,要不斷攪拌以免燒焦。
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