材料 (4人份)牛柳粒 300g 公仔箱論壇6 N. ]1 e( K/ S# A3 s4 C4 }" e
1 y5 V/ X6 w" e, O0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 & p. H3 n! }6 s# p, e* ^9 ~- ]. c
糖 1茶匙 + M8 ] X) B3 m! @0 O8 F
油 1茶匙 4 P6 ]% r8 I f* m
喼汁 1茶匙公仔箱論壇/ S" D/ i" g& j& U3 |( }& w$ b& T
生粉 1湯匙6 H3 K! n O+ i8 x! V0 X6 `
水 2茶匙os.tvboxnow.com& O A$ {' V. d4 i0 ^
; u' D3 v6 [3 c5 b1 a& u" m公仔箱論壇番茄醬公仔箱論壇* _0 `" A p/ s) u! ~3 }$ S& n
蒜蓉 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb5 r# T/ A ^; Q2 g
洋蔥 1/2個
' b6 H3 Y3 j" ~ k4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾 4片
# o# d1 X% T$ H2 d* C" tos.tvboxnow.com九層塔(Basil) 適量
; q& G' G! f& X: y8 O. htvb now,tvbnow,bttvb大肉茄 4個
: r5 R9 Y7 X6 v3 Q r" b8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 150ml
4 H& |, Y8 Y$ C: [/ Ptvb now,tvbnow,bttvb茄膏 1/2罐公仔箱論壇+ }% S5 f5 D/ e+ v5 u V
燈籠椒 1個
4 R- }2 s# f. N/ ~. i4 s% g牛肉湯 250ml
# P' r% h: ^; @公仔箱論壇混合香草 適量
2 s% d( z: V, C2 B: U7 w5 M) Y- }tvb now,tvbnow,bttvb糖 1湯匙 ( \; [# x( K& @0 Q% E
鹽 1茶匙
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扁意粉 400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `' E3 T C* P% s8 Z7 {
# J9 l! z$ b' k& P7 e6 w3 z♦ 制作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F8 x, G( q0 R# [6 I7 t( D
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎tvb now,tvbnow,bttvb/ Z+ O& {) J! \6 `
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. ' i o9 P" r4 S) ?
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透os.tvboxnow.com% O0 W4 v E- V6 }( ~7 m4 L; F: ^
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
9 V' ^! @, n0 U6 b, C/ u(時不時蓋check下, 炒幾下!)tvb now,tvbnow,bttvb# C8 |6 |8 V$ J& L- ?( M
5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.9 ]5 \( S1 ?3 B$ U s. F
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.
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, _& A; W/ q0 l0 K0 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
. B' g( M& T- B' W, xos.tvboxnow.com2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
3 A( c- R9 ]- p2 m; b+ X3 r- Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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