材料 (4人份)牛柳粒 300g 9 q( c, n6 z2 S" G" S( c
5 M* r6 S* S9 F' d醃料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `8 M" g) o( p
糖 1茶匙 % i& J' W( } d+ _# W) b! ]+ ~
油 1茶匙 4 V% \# N( z6 i7 t5 \; @# u% j
喼汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F S0 E% G3 r! z
生粉 1湯匙
' f% j% W1 p) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2茶匙
6 N5 z) t e8 N. dos.tvboxnow.com
9 l) M4 G* h# m# Z& S4 S番茄醬! ^! x! I" D' s0 A& x
蒜蓉 3粒 / k6 U7 ?; Q U) J6 E; ^9 P
洋蔥 1/2個
; {8 j2 n0 l6 C8 J! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄乾 4片
2 @" t1 l! T7 _) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔(Basil) 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 g& C' \5 _3 r$ j: I1 V3 K
大肉茄 4個 公仔箱論壇6 V8 W8 g' p |5 `- n+ L
紅酒 150ml
% i( p7 |) h6 [7 I& ^$ mos.tvboxnow.com茄膏 1/2罐
9 d5 w# h9 q; Z! ?, mos.tvboxnow.com燈籠椒 1個 " q" K, v- X% k4 b! ?4 K7 m
牛肉湯 250ml
9 Y( O0 s* N2 G: j9 ?' N- v/ ~混合香草 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a$ [1 T4 Y; u
糖 1湯匙 7 l7 W2 K4 n' a5 z! }
鹽 1茶匙
" o* j/ K1 U8 H h. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 _! M) f" L9 T! M" H
扁意粉 400g
2 n& g% m5 ?9 Y4 I7 ` z- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; c0 v" m4 I: a2 ]0 A6 F% J
♦ 制作
# J: _) T- x6 [5 K1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎os.tvboxnow.com( v" j7 w. ]9 J$ n' \' C. t
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M+ t! \2 W; D) B9 U
3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透os.tvboxnow.com& Y3 v9 m7 W1 G; v! v
4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
, ~! i. t. ^9 x% c# Bos.tvboxnow.com(時不時蓋check下, 炒幾下!)
8 K) t/ W1 m8 N" A* j+ O5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.
7 N/ Q0 i5 Q( F/ o6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成.; ]& |4 y+ w6 v8 D) S
TIPS:; n) l2 w/ ?( ]
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
, [2 Z% f# @% W/ \tvb now,tvbnow,bttvb2. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同. os.tvboxnow.com2 E% m O# k5 y7 ]+ W3 H) Z
3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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