特色
0 s5 @) z- t- A/ ]0 }- wos.tvboxnow.com 溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。公仔箱論壇- ]7 f. e$ `+ w0 W6 I+ W- {
4 C$ Q# E- a0 O" u公仔箱論壇 用料公仔箱論壇: ^7 _% ?- u9 v8 `4 ?9 }
臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100gtvb now,tvbnow,bttvb* r) B+ c) z$ m3 r1 S) e9 D
1 g7 [5 S5 D1 H( A" o 調料：tvb now,tvbnow,bttvb4 b( J: m4 x s: j
鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K7 H) w$ g# e3 H6 C/ @
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w, x! S( M! B
1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。
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2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。tvb now,tvbnow,bttvb; v0 q9 `6 V; a" U) u8 t4 [
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3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z" u* G6 N' M8 C
6 {/ K7 k, i) U 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。os.tvboxnow.com6 ~6 Y% L, l( g* ?# Q7 S+ B
" {7 J# a( T- u! V( r5 vos.tvboxnow.com 小貼士：鹽要嘗著放
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" Q- x, p- c) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
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