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■ 周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事。
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. D9 R* O; [ U8 X- hos.tvboxnow.com■ 一大清早即可见顾客群排队等待打包咖哩饭。 tvb now,tvbnow,bttvb1 \4 w: r( s8 v9 P% f# E
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■ 档主周祥益与其助手各有其忙的正在为顾客舀饭盛菜。 + o- {; D) N; C# b; w" Y
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■ 咖喱饭拥有多种配料，任由顾客选择。
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$ |1 f- {% e9 c. D/ m @+ m: `+ C■ 只需花费几块钱，就可享受一顿丰富美味的咖喱饭。
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* L8 j l. o& o" V( [* d6 v) S公仔箱論壇报导：吴宛芬os.tvboxnow.com3 q% o' Q7 x1 s+ q/ G7 F
摄影：罗家文公仔箱論壇2 ~- e) N$ c( w! T+ Q. S
【咖哩饭】
4 y. o' Y7 m0 q1 i) b地点：槟岛大路后霹雳园组屋旁
2 o7 y; j% g' v K, [公仔箱論壇时间：早上7时至11时（周日休息）
, I, p! f+ `6 K/ ~公仔箱論壇价格：小RM2.20、中RM2.50、大RM3.00，加料另计os.tvboxnow.com9 s5 O W) e! q
“咖喱”源自印度故乡，淡米尔语咖喱，就是把香料调配在一起煮成的酱汁之意思。
$ G4 k5 B/ e- B, Z: ~) ~' mtvb now,tvbnow,bttvb其实，咖喱的种类很多，有红、青、黄、白之别；咖喱受欢迎的国家很多，从印度出发，传到斯里兰卡、马来西亚、泰国、新加坡、日本、越南等。不同国家、虽有不同的料理秘方，但是，受欢迎程度是不相上下的。/ i: w! ^ {7 o4 q+ Y$ k# x# r
正宗印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，在大马，咖喱加入椰浆，让它更香浓。tvb now,tvbnow,bttvb& c9 C% A; J. t% K: U
在本地印度咖喱味四处飘香之外，华人厨手烹调的咖喱,粉丝也不少，一样让老饕吃得“面红耳赤”，津津有味。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z+ |+ D6 ?6 _1 P
从小吃到大 人情味加分 美味咖喱饭配料多tvb now,tvbnow,bttvb; t8 a7 v% u+ L8 X' C1 e9 i2 Z- ]. j
每天大清早，总见许多上班族、安娣安哥在路边大排长龙，大家都围着一辆三轮车档口，默默地等待……人群中有个男子双手忙着舀饭，嘴巴则忙着问顾客想要加什么料，此刻其身边一位较年长的助手，则忙着将舀好的咖喱饭打包然后递给顾客。
5 K, N" g M5 `' w: h: _公仔箱論壇这档咖喱饭卖得家喻户晓，在过去26年来，住在霹雳律大路后一带的男女老少，都吃过他的咖喱饭，有者甚至从小吃到大，美味自然是这档咖喱饭的卖点，而浓浓的人情味更为这道佳肴加分不少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 o) f2 ~4 g3 u& Q
凌晨3时做饭
7 a- P3 N/ J* ?44岁档主周祥益每天凌晨3时，当人家还在会周公的时候就起身做饭煮咖喱，直至早上7时就前往霹雳园组屋旁摆卖。从一开档，他就一直忙到收档，即使需要站在路旁排队苦候，但慕名而来的顾客还是宁愿等候，为的就是一包香喷喷、热辣辣的咖喱饭。
2 ^1 E2 }. J8 v4 S公仔箱論壇周祥益表示，其父亲周天发早在1983年就开始在大路后巴刹摆卖咖喱饭，当时卖的是一般的椰浆饭，配料不多。而他是在18岁时成为父亲的助手，边做边学，直至1991年父亲年迈退休，当时26岁的他才正式接手父业，继续把父亲的咖喱饭发扬光大。- g. f0 z1 C, e. u
数种不同风味tvb now,tvbnow,bttvb- X: w0 a" X3 ]$ K
他说，早期他们父子俩是在大路后巴刹内摆卖，后期才迁出霹雳律大路旁营业。他在继承父业后，除了保留父亲的传统味道，也不断精益求精为咖喱饭注入新元素，研制出数种不同的咖喱风味，目前有印度式、娘惹式及酸辣式咖喱风味，任由顾客选择。
: h0 w0 S3 [, O' g与其父不同的是，周祥益不再卖椰浆饭，转以白饭配咖喱汁，而且配料也比早期父亲经营的时代更多样化。目前其咖喱饭的配料有：煎鱼、虾饼、咖喱鸡、马铃薯、鸡腿、鸡肝、鸡脚、鲨鱼、羊角豆、煎蛋包、水煮蛋、黑酱油鸡、大虾及墨鱼。" w, ]; n: Z/ v% @% M9 Q5 l+ ^
只做打包生意1 O+ n+ |1 M* C0 j0 K! D3 `: s% m
周祥益卖的咖喱饭便宜好吃，已是众所周知的事，这也是顾客为了打包一包咖喱饭，宁可大排长龙的原因之一。目前其咖喱饭售价分为小（RM2.20）、中（RM2.50）、大（RM3.00），加料另计（顾客可选择加大虾、墨鱼或任何配料）。公仔箱論壇9 X$ ?! Z9 M3 A1 T; i
● 小饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯。
/ G2 P, s7 G- F8 |; k: G& r1 B2 d/ M' Ios.tvboxnow.com● 中饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡肉1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。+ ^$ W* S& \& ^+ }* K+ j2 r
● 大饭的配料：水煮蛋半粒、煎鱼1块、鲨鱼1块、鸡翼1块、羊角豆2小段、马铃薯、虾饼1块。
: C, y: c/ l$ V8 G公仔箱論壇由于人手不足，周祥益担心自己做不来，因此目前只做打包生意，并没捧上前招待服务。虽然如此，每天到来排队的顾客还是络绎不绝。
. W( O) X& q/ p; ~4 g! l8 M以上价格仅供参考 |
發表於 2010-5-26 06:25 AM
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