炸魚柳片
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8 r( A" P5 A; T; C, E* T' e9 t _3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料
, w4 X. k, d' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯛魚肉....180gos.tvboxnow.com* ~. B6 C" g& Q
tvb now,tvbnow,bttvb5 f# s: r* R) ]& C' m3 R* k/ }% d3 ~
調味料
- y9 f) r; g- p: J+ A1 Z# o6 qA.玉米粉....15gtvb now,tvbnow,bttvb% s- G( [8 i3 E# z
雞粉....2g5 h M# Q5 J U0 } [: E! a7 L9 [
胡椒粉....1g! p0 I* w3 b* B' l3 F- f
糖....2g
6 f& x3 Y+ r% q: J& ~/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽....1g. Y/ A, }$ Y! R- m7 L4 A
香油....5㏄; O2 U& {/ \; \( }; j3 T0 @
蛋白....15g
" f" _+ v4 S+ f' _* | UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 米酒....5㏄公仔箱論壇2 k. H7 y) F3 M: j( L
水....5㏄
% x0 v" O4 |, |B.脆酥粉....100g
" d/ G; k- y: q. K& H公仔箱論壇 水....110㏄公仔箱論壇$ K# q' m2 s: Q g2 \0 K1 s- M
C.楜椒鹽....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i) Q/ Z2 C F0 T
+ }0 l# p) ?! p5 K/ B: X作法
; D9 e' U) J, K. i- V4 A1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
, k" M! |: ?9 Q- E: p9 O' d公仔箱論壇2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
1 s+ @+ E- K/ ? z' C# d& ?3 M. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
" ?9 _" j$ }3 v/ y4.食用時搭配胡椒鹽即可。
5 B6 ]* s1 L" U, m( f8 Z公仔箱論壇公仔箱論壇; k- B0 a- c d3 `
炸粉補給站
J% V( U" O& ^9 \8 |% i8 ~tvb now,tvbnow,bttvb使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
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